МIНIСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛIТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

НАКАЗ
м. Київ

13.12.2023	N 2159

Про затвердження Порядку поводження з побiчними продуктами тваринного походження, що належать до категорiй I - III

Зареєстровано в Мiнiстерствi юстицiї України 08 лютого 2024 р. за N 202/41547

     Вiдповiдно до частини другої статтi 10 Закону України "Про побiчнi продукти тваринного походження, не призначенi для споживання людиною", пункту 56 Всеохоплюючої стратегiї iмплементацiї Глави IV (Санiтарнi та фiтосанiтарнi заходи) Роздiлу IV "Торгiвля i питання, пов'язанi з торгiвлею" Угоди про асоцiацiю мiж Україною, з однiєї сторони, та Європейським Союзом, Європейським Спiвтовариством з атомної енергiї i їхнiми державами-членами, з iншої сторони, схваленої розпорядженням Кабiнету Мiнiстрiв України вiд 24 лютого 2016 року N 228-р, пункту 291 Плану заходiв з виконання Угоди про асоцiацiю мiж Україною, з однiєї сторони, та Європейським Союзом, Європейським спiвтовариством з атомної енергiї i їхнiми державами-членами, з iншої сторони, затвердженого постановою Кабiнету Мiнiстрiв України вiд 25 жовтня 2017 року N 1106, пункту 8 Положення про Мiнiстерство аграрної полiтики та продовольства України, затвердженого постановою Кабiнету Мiнiстрiв України вiд 17 лютого 2021 року N 124, наказую:

     1. Затвердити Порядок поводження з побiчними продуктами тваринного походження, що належать до категорiй I - III, що додається.

     2. Департаменту державної полiтики у сферi санiтарних та фiтосанiтарних заходiв забезпечити в установленому порядку подання цього наказу на державну реєстрацiю до Мiнiстерства юстицiї України.

     3. Цей наказ набирає чинностi з дня його офiцiйного опублiкування та вводиться в дiю одночасно з введенням в дiю Закону України вiд 04 лютого 2021 року N 1206-IX "Про ветеринарну медицину".

     4. Контроль за виконанням цього наказу покласти на заступника Мiнiстра згiдно з розподiлом обов'язкiв.

Мiнiстр	Микола СОЛЬСЬКИЙ
ПОГОДЖЕНО:
Мiнiстр захисту довкiлля та природних ресурсiв України	Руслан СТРIЛЕЦЬ
Т. в. о. Голови Державної служби України з питань безпечностi харчових продуктiв та захисту споживачiв	Сергiй ТКАЧУК
Мiнiстр охорони здоров'я України	Вiктор ЛЯШКО

 

ЗАТВЕРДЖЕНО Наказ Мiнiстерства аграрної полiтики та продовольства України 13 грудня 2023 року N 2159

Порядок
поводження з побiчними продуктами тваринного походження, що належать до категорiй I - III

I. Загальнi положення

     1. Цей Порядок визначає органiзацiйнi та правовi засади дiяльностi операторiв ринку, пов'язаної з поводженням з побiчними продуктами тваринного походження, що належать до категорiй I - III.

     2. У цьому Порядку термiни вживаються в таких значеннях:

     виробничi (дослiднi) зразки - побiчнi продукти тваринного походження або продукти їх оброблення, переробки, призначенi для конкретних дослiджень (випробувань) для цiлей проведення виробничих процесiв, включаючи: переробку побiчних продуктiв тваринного походження або продуктiв їх оброблення, переробки; виробництво кормiв (включаючи корми для домашнiх тварин), продуктiв оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження, тестування пристроїв або виробничого обладнання;

     високотемпературна короткочасна пастеризацiя (HTST) - оброблення за температури 72° C протягом щонайменше 15 с або досягнення iншим способом ефекту, еквiвалентного пастеризацiї, у виглядi негативної реакцiї тесту на фосфатазу;

     виставковi зразки - побiчнi продукти тваринного походження або продукти їх оброблення, переробки, призначенi для виставок або мистецької дiяльностi;

     вмiст травного тракту - вмiст травного тракту ссавцiв та безкiльових (страусоподiбних) (Ratitae);

     герметичний контейнер - контейнер, сконструйований у спосiб, що забезпечує запобiгання проникненню мiкроорганiзмiв;

     гiдролiзований бiлок - полiпептиди, пептиди, амiнокислоти та їх сумiшi, отриманi в результатi гiдролiзу побiчних продуктiв тваринного походження;

     гуано - натуральний не мiнералiзований продукт, зiбраний з екскрементiв кажанiв або диких морських птахiв;

     дублення - оброблення шкiри та/або шкури з використанням рослинних дубильних речовин, солей хрому або iнших речовин, таких як солi алюмiнiю, солi залiза, солi кремнiю, альдегiдiв, хiнонiв або iнших синтетичних дубильних речовин;

     екскременти комах - сумiш екскрементiв, отриманих вiд вирощених на фермi комах, кормового субстрату, частин вирощених на фермi комах та мертвих яєць iз вмiстом вирощених на фермi мертвих комах не бiльше 5 % за об'ємом та не бiльше 3 % за масою;

     желатин - натуральний розчинний бiлок, гелеутворюючий або не гелеутворюючий, отриманий шляхом часткового гiдролiзу колагену, який виробляють з кiсток, шкiр, шкур, сухожиль та м'язiв тварин;

     жувальнi предмети для домашнiх тварин - продукти, призначенi для жування домашнiми тваринами, виготовленi з недублених шкiр та шкур копитних тварин або з iншого матерiалу тваринного походження;

     залишки бiологiчного розпаду (бiодеградацiї) - залишки, включаючи рiдку фракцiю, що є результатом перетворення побiчних продуктiв тваринного походження на потужностi (об'єктi) з перетворення на бiогаз;

     залишки спалення/спiльного спалення - будь-якi рiдкi або твердi залишки, якi утворюються на потужностях (об'єктах) зi спалення/спiльного спалення пiд час оброблення побiчних продуктiв тваринного походження або продуктiв їх оброблення, переробки;

     згоряння - процес окислювання палива з метою використання енергетичної цiнностi побiчних продуктiв тваринного походження та/або продуктiв їх оброблення, переробки;

     колаген - продукт на основi бiлка, отриманий з кiсток, шкiр, шкур та сухожиль тварин;

     консервованi корми для домашнiх тварин - термiчно обробленi корми для домашнiх тварин, помiщенi в герметичнi контейнери;

     корми для домашнiх тварин - корми, призначенi для годiвлi домашнiх тварин, i жувальнi предмети, якi складаються з побiчних продуктiв тваринного походження та/або продуктiв оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження;

     кормовий ланцюг - послiдовнiсть процесiв, пов'язаних iз виробництвом та реалiзацiєю кормiв вiд стадiї їх первинного виробництва до стадiї споживання тваринами;

     кров - цiльна свiжа кров;

     кров'яне борошно - перероблений тваринний бiлок, отриманий в результатi термiчного оброблення кровi або її фракцiй вiдповiдно до вимог пiдроздiлу 1 роздiлу V цього Порядку;

     лабораторний реактив - готовий до використання запакований продукт, що мiстить побiчнi продукти тваринного походження або продукти їх оброблення, переробки, призначений (самостiйно або в поєднаннi з речовинами нетваринного походження) для спецiального лабораторного використання як реактив або продукт з реактивом, зразок для калiбрування або контрольний матерiал для виявлення, вимiрювання, дослiдження або виробництва iнших речовин;

     науково-дiагностичнi зразки - побiчнi продукти тваринного походження або продукти їх оброблення, переробки, призначенi для дослiдження в контекстi дiагностичної дiяльностi та/або аналiзу для сприяння прогресу в науцi та технiцi в рамках освiтньої або наукової дiяльностi;

     необроблена щетина свиней - щетина свиней, яка не пiддана виробничому (промисловому) промиванню, не отримана методом дублення або не пiддана будь-якому iншому методу оброблення, що забезпечує вiдсутнiсть ризикiв для здоров'я людини та тварини;

     необробленi вовна та шерсть - вовна та шерсть, iншi нiж вовна та шерсть, що:

     пiдданi виробничому (промисловому) промиванню; отриманi методом дублення; пiдданi будь-якому iншому методу оброблення, що забезпечує вiдсутнiсть ризикiв для здоров'я людини та тварини;

     отриманi вiд тварин, вiдмiнних вiд тварин родини свиневих, та пiдданi виробничому (промисловому) промиванню, що складається iз серiї занурень вовни/шерстi у ванни з водою, милом, гiдроксидом натрiю або гiдроксидом калiю;

     отриманi вiд тварин, вiдмiнних вiд тварин родини свиневих, призначенi для безпосереднього вiдправлення на потужнiсть (об'єкт) з виробництва продуктiв, отриманих iз вовни/шерстi для текстильної промисловостi, та пiдданi щонайменше одному з таких оброблень: хiмiчна депiляцiя з використанням гашеного вапна або сульфiду натрiю; фумiгацiя формальдегiдом у герметичному примiщеннi (або камерi) протягом щонайменше 24 годин; виробниче (промислове) чищення шляхом занурення вовни/шерстi у водорозчинний мийний засiб за температури 60 - 70° C; зберiгання (перiод, який може включати перiод перевезення) за температури 37° C протягом восьми днiв, 18° C - протягом 28 днiв або 4° C - протягом 120 днiв;

     необробленi пiр'я та частини пiр'я - пiр'я та частини пiр'я, що не пiдданi обробленню струмом пари або будь-якому iншому методу оброблення, що забезпечує вiдсутнiсть ризикiв для здоров'я людини та тварини;

     обробленi шкiри та шкури - продукти, отриманi з необроблених шкiр та шкур, iншi нiж жувальнi предмети для домашнiх тварин, якi пiдданi одному або бiльше таких оброблень: сушiнню; сухому або мокрому солiнню протягом щонайменше 14 днiв перед вiдправленням (вiдвантаженням); солiнню в морськiй солi з додаванням двовiдсоткового карбонату натрiю протягом щонайменше семи днiв; сушiнню протягом щонайменше 42 днiв за температури не нижче 20° C; будь-якому процесу консервацiї (збереження) за виключенням дублення;

     перероблений тваринний бiлок - тваринний бiлок, отриманий з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III, який пiдданий поводженню, визначеному пiдроздiлом 1 роздiлу V цього Порядку (включаючи кров'яне та рибне борошно), з метою безпосереднього застосування як кормового матерiалу або для будь-якого iншого використання в кормах, включаючи корми для домашнiх тварин, або для використання в органiчних добривах чи покращувачах ґрунту. Цей термiн не включає продукти кровi, молоко, продукти на основi молока, продукти, отриманi з молока, молозиво, продукти молозива, шлам з центрифуги або сепаратора вiд переробки молока, желатин, гiдролiзований бiлок, дикальцiйфосфат, яйця, яєчнi продукти (включаючи шкаралупи яєць), трикальцiйфосфат та колаген;

     переробленi корми для домашнiх тварин - корми для домашнiх тварин, iншi нiж сирi корми для домашнiх тварин, виробленi вiдповiдно до пунктiв 3, 4 пiдроздiлу 13 роздiлу V цього Порядку;

     побiчнi продукти бджiльництва - мед, бджолиний вiск, маточне молочко, прополiс та пилок, не призначенi для споживання людиною;

     показник Fo - розрахований показник ефективностi знищення спор бактерiй. Показник Fo, що дорiвнює трьом, означає, що найхолоднiша точка в продуктi була нагрiта достатньо, щоб досягти показника ефективностi знищення спор, що досягається за температури 121° C (250° F) протягом 3 хв з миттєвим нагрiванням та охолодженням;

     потужнiсть (об'єкт) з компостування - потужнiсть (об'єкт), на якiй побiчнi продукти тваринного походження та/або продукти їх оброблення, переробки становлять щонайменше частину матерiалу, що пiддається бiологiчному розпаду (бiодеградацiї) в аеробних умовах;

     потужнiсть (об'єкт) з переробки - потужнiсть (об'єкт), на якiй побiчнi продукти тваринного походження пiддають переробцi шляхом стерилiзацiї пiд тиском або iншими методами переробки, визначеними законодавством про побiчнi продукти тваринного походження;

     потужнiсть (об'єкт) з перетворення на бiогаз - потужнiсть (об'єкт), на якiй побiчнi продукти тваринного походження та/або продукти їх оброблення, переробки становлять щонайменше частину матерiалу, що пiддається бiологiчному розпаду (бiодеградацiї) в анаеробних умовах;

     потужнiсть (об'єкт) зi згоряння - потужнiсть (об'єкт), що використовується у процесi окислювання палива з метою використання енергетичної цiнностi побiчних продуктiв тваринного походження та/або продуктiв їх оброблення, переробки;

     потужнiсть (об'єкт) зi спалення - будь-яка стацiонарна або мобiльна потужнiсть (об'єкт), призначена для термiчного оброблення побiчних продуктiв тваринного походження та/або продуктiв їх оброблення, переробки (з вiдновленням утворюваного при горiннi тепла або без нього) шляхом спалення за допомогою окислювання, а також iнших процесiв термiчного оброблення, таких як пiролiз, газифiкацiя, плазмовий процес, якщо речовини, що утворюються в результатi оброблення, у подальшому спалюються;

     потужнiсть (об'єкт) зi спiльного спалення - будь-яка стацiонарна або мобiльна потужнiсть (об'єкт), призначена для виробництва енергiї або виробництва матерiальних продуктiв, де побiчнi продукти тваринного походження та/або продукти їх оброблення, переробки використовуються як звичайне або додаткове паливо, або на якiй побiчнi продукти тваринного походження та/або продукти їх оброблення, переробки пiддають термiчному обробленню з метою видалення шляхом спалення за допомогою окислювання, а також iнших процесiв термiчного оброблення, таких як пiролiз, газифiкацiя, плазмовий процес, якщо речовини, що утворюються в результатi оброблення, у подальшому спалюються;

     продукти кровi - продукти, отриманi з кровi або її фракцiй (за винятком кров'яного борошна), якi включають висушену/заморожену/рiдку плазму, цiльну висушену кров, висушенi/замороженi/рiдкi еритроцити або їх фракцiї та сумiшi;

     промiжнi продукти - продукти оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження, якi вiдповiдають таким вимогам:

     призначенi для використання у виробництвi лiкарських засобiв, ветеринарних препаратiв, медичних приладiв для медичних або ветеринарних цiлей, медичних приладiв для дiагностики in vitro для медичних та ветеринарних цiлей, лабораторних реактивiв або косметичних продуктiв;

     виробленi в спосiб, що забезпечує їх застосування як матерiалу у виробничому процесi, у фiнальнiй стадiї виробництва кiнцевого продукту, у валiдацiї чи верифiкацiї у виробничому процесi або для контролю якостi кiнцевого продукту;

     їх стадiї виробництва достатньо завершенi для того, аби вважатися продуктами оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження i квалiфiкувати їх як матерiал або як компонент для вiдповiдного призначуваного використання;

     потребують подальшого поводження (зокрема змiшування, покриття, комплектування, пакування) з метою розмiщення на ринку лiкарських засобiв, ветеринарних препаратiв, медичних приладiв для медичних або ветеринарних цiлей, медичних приладiв для дiагностики in vitro для медичних та ветеринарних цiлей, лабораторних реактивiв або косметичних продуктiв;

     риб'ячий жир - жир, отриманий в результатi переробки водних органiзмiв (гiдробiонтiв) (за винятком морських ссавцiв), включаючи водних безхребетних, вирощених в умовах аквакультури, та морських зiрок виду Asterias rubens, що походять з територiй виробництва живих двостулкових молюскiв, або жир, отриманий з переробки риби, призначеної споживання людиною, який оператор ринку призначив для цiлей iнших, нiж для споживання людиною;

     рибне борошно - перероблений тваринний бiлок, отриманий з водних органiзмiв (гiдробiонтiв) (за винятком морських ссавцiв), включаючи водних безхребетних, вирощених в умовах аквакультури, та морських зiрок виду Asterias rubens, що походять з територiй виробництва живих двостулкових молюскiв;

     сирi корми для домашнiх тварин - корми для домашнiх тварин, якi мiстять побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiї III, та якi не пiдданi жодному iншому процесу консервацiї (збереження), крiм охолодження або замороження;

     смаковi (сенсорнi) iнгредiєнти - рiдкi або висушенi продукти оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження, що використовуються для посилення смакових якостей кормiв для домашнiх тварин;

     спалення - видалення побiчних продуктiв тваринного походження та/або продуктiв їх оброблення, переробки, що здiйснюється на потужностi (об'єктi) зi спалення;

     спiльне спалення - видалення побiчних продуктiв тваринного походження та/або продуктiв їх оброблення, переробки, що здiйснюється на потужностi (об'єктi) зi спiльного спалення;

     топленi твариннi жири - жири, отриманi в результатi переробки побiчних продуктiв тваринного походження або продуктiв, призначених для споживання людиною, проте якi призначенi оператором ринку для цiлей iнших, нiж для споживання людиною;

     ультрависоке температурне оброблення (UHT) - оброблення температурою 132° C протягом щонайменше однiєї секунди.

     Iншi термiни вживаються в значеннях, наведених в Законах України "Про побiчнi продукти тваринного походження, не призначенi для споживання людиною" (далi - Закон), вiд 04 лютого 2021 року N 1206-IX "Про ветеринарну медицину" (далi - Закон N 1206-IX), "Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчовi продукти, корми, побiчнi продукти тваринного походження, здоров'я та благополуччя тварин", "Про безпечнiсть та гiгiєну кормiв", "Про управлiння вiдходами". У цьому Порядку термiн "харчовий продукт" вживається у значеннi, наведеному в Законi України "Про основнi принципи та вимоги до безпечностi та якостi харчових продуктiв".

     3. Оператори ринку забезпечують збирання, сортування, зберiгання та перевезення побiчних продуктiв тваринного походження, а також продуктiв їх оброблення, переробки вiдповiдно до вимог роздiлу II цього Порядку, а також Закону України "Про Червону книгу України".

     4. Перемiщення побiчних продуктiв тваринного походження та продуктiв їх оброблення, переробки супроводжується документами, визначеними Законом N 1206-IX та Законом України "Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчовi продукти, корми, побiчнi продукти тваринного походження, здоров'я та благополуччя тварин".

     5. Побiчнi продукти тваринного походження та продути їх оброблення, переробки маркують вiдповiдно до вимог, встановлених роздiлом III цього Порядку.

     6. Видалення, використання, переробку, компостування та перетворення побiчних продуктiв тваринного походження, а також продуктiв їх оброблення, переробки здiйснюють вiдповiдно до вимог, встановлених роздiлом IV цього Порядку.

     7. Поводження з окремими побiчними продуктами тваринного походження та продуктами їх оброблення, переробки здiйснюють вiдповiдно до вимог, встановлених роздiлом V цього Порядку.

     8. Стандартнi методи переробки побiчних продуктiв тваринного походження наведенi в додатку 1 до цього Порядку.

     Альтернативнi методи переробки побiчних продуктiв тваринного походження наведенi в додатку 2 до цього Порядку.

     9. Оператори ринку, що проводять дiяльнiсть, пов'язану з обробленням, переробкою побiчних продуктiв тваринного походження, перетворенням побiчних продуктiв тваринного походження на бiогаз чи компост, повиннi проводити зi складенням вiдповiдного акта внутрiшнi перевiрки на своїх потужностях (об'єктах), заснованi на принципах системи аналiзу ризикiв у критичних контрольних точках, вiдповiдно до вимог статтi 23 Закону.

     Оператори ринку, що проводять дiяльнiсть, пов'язану з захороненням побiчних продуктiв тваринного походження, а також в управлiннi яких перебувають потужностi (об'єкти) з перетворення на бiогаз чи компост, зi спалення, зi спiльного спалення здiйснюють свою дiяльнiсть за умови наявностi дозволу на здiйснення операцiй з оброблення вiдходiв, а в разi здiйснення операцiй з побiчними продуктами тваринного походження, якi класифiкованi суб'єктом господарювання вiдповiдно до Нацiонального перелiку вiдходiв i Порядку класифiкацiї вiдходiв, затверджених постановою Кабiнету Мiнiстрiв України вiд 20 жовтня 2023 року N 1102, як небезпечнi вiдходи - лiцензiї на здiйснення господарської дiяльностi з управлiння небезпечними вiдходами.

     10. Побiчнi продукти тваринного походження та продукти їх оброблення, переробки, що ввозяться (пересилаються) на митну територiю України, повиннi вiдповiдати Вимогам щодо ввезення (пересилання) на митну територiю України харчових продуктiв тваринного походження, кормiв, сiна, соломи, а також побiчних продуктiв тваринного походження та продуктiв їх оброблення, переробки, затвердженим наказом Мiнiстерства аграрної полiтики та продовольства України вiд 16 листопада 2018 року N 553, зареєстрованим у Мiнiстерствi юстицiї України 04 квiтня 2019 року за N 347/33318, або еквiвалентним вимогам.

     11. Побiчнi продукти тваринного походження та продукти їх оброблення, переробки, що вивозяться (пересилаються) за межi митної територiї України, повиннi вiдповiдати вимогам законодавства України про побiчнi продукти тваринного походження, крiм випадкiв, коли законодавством або вiдповiдними уповноваженими органами країни-iмпортера встановлено iншi вимоги.

II. Вимоги щодо збирання, сортування, зберiгання та перевезення

1. Загальнi вимоги щодо збирання, сортування, зберiгання та перевезення

     1. Оператори ринку забезпечують збирання та перевезення побiчних продуктiв тваринного походження без необґрунтованих та невиправданих затримок та за умов, що запобiгають ризикам для здоров'я людини та тварини.

     2. Якщо iнше не встановлено законодавством про ветеринарну медицину та благополуччя тварин щодо заходiв з профiлактики та боротьби з хворобами тварин, забороняється вiдправлення (вiдвантаження) побiчних продуктiв тваринного походження, отриманих вiд сприйнятливих видiв тварин, з потужностей (об'єктiв), щодо яких вiдповiдно до законодавства про ветеринарну медицину та благополуччя тварин встановлено обмежувальнi заходи, зокрема тi, що пов'язанi зi спалахами хвороб тварин.

     3. Сортування побiчних продуктiв тваринного походження здiйснюють у спосiб, що запобiгає ризику поширення хвороб тварин.

     4. Побiчнi продукти тваринного походження зберiгають (у тому числi на стадiї їх збирання та перевезення) окремо вiд iнших продуктiв та у спосiб, що запобiгає ризику поширення хвороб.

2. Вимоги щодо упаковок, контейнерiв, транспортних засобiв, обладнання та устаткування

     1. Збирання побiчних продуктiв тваринного походження здiйснюють з використанням щiльно закритих нових упаковок або захищених вiд протiкання герметичних контейнерiв.

     Перевезення побiчних продуктiв тваринного походження здiйснюють з використанням транспортних засобiв та герметичних контейнерiв для перевезення побiчних продуктiв тваринного походження, якi унеможливлюють витiк рiдин вiд таких продуктiв, доступ до побiчних продуктiв тваринного походження птахiв, тварин, гризунiв та мають конструкцiю, що забезпечує ефективне очищення та дезiнфекцiю.

     Якщо iнше не встановлено роздiлами IV, V цього Порядку, перевезення продуктiв оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження здiйснюють з використанням щiльно закритих нових упаковок або герметичних контейнерiв або транспортних засобiв.

     2. Транспортнi засоби, контейнери багаторазового використання, обладнання та устаткування багаторазового використання, що безпосередньо контактують з побiчними продуктами тваринного походження або продуктами їх оброблення, переробки, повиннi бути чистими та сухими перед їх використанням, а також очищеними та/або продезiнфiкованими пiсля кожного використання з метою уникнення перехресного забруднення.

     3. Вимоги пункту 2 цього пiдроздiлу не застосовуються до:

     1) транспортних засобiв, контейнерiв багаторазового використання, обладнання та устаткування багаторазового використання, що призначенi для перевезення конкретних побiчних продуктiв тваринного походження або продуктiв їх оброблення, переробки у спосiб, що запобiгає перехресному забрудненню;

     2) продуктiв оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження, зберiгання, перевезення та введення в обiг яких регулюється законодавством про корми.

     4. Оператори ринку повиннi використовувати контейнери багаторазового використання для перевезення конкретних побiчних продуктiв тваринного походження або продуктiв їх оброблення, переробки в межах, що забезпечує уникнення перехресного забруднення.

     5. Пакувальний матерiал пiсля його використання пiдлягає спаленню або видаленню у iнший спосiб вiдповiдно до вимог законодавства.

     6. Вимоги пунктiв 1 - 5 цього пiдроздiлу не поширюються на збирання та перевезення побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III, продукти на основi молока та продукти, отриманi з молока, якщо таке збирання та перевезення здiйснюється оператором ринку, в управлiннi якого перебуває потужнiсть з переробки молока, на яку отримано експлуатацiйний дозвiл вiдповiдно до вимог законодавства про безпечнiсть та окремi показники якостi харчових продуктiв, який отримує попередньо доставленi ним продукти, що повертаються до нього (зокрема вiд покупцiв).

3. Вимоги щодо температурних режимiв пiд час перевезення та зберiгання

     1. Побiчнi продукти тваринного походження, призначенi для виробництва кормового матерiалу або сирих кормiв для домашнiх тварин, перевозять за температури, що забезпечує запобiгання ризикам для здоров'я людини та тварини.

     2. Побiчнi продукти тваринного походження, отриманi з м'яса або м'ясних продуктiв, не призначених для споживання людиною, перевозять за температури не вище 7° C.

     3. Непереробленi побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiї III, призначенi для виробництва кормового матерiалу або кормiв для домашнiх тварин, зберiгають та перевозять в охолодженому, замороженому або силосованому станi, за винятком випадкiв, коли:

     1) побiчнi продукти тваринного походження пiддають переробцi протягом 24 годин пiсля збирання або пiсля завершення процесу зберiгання в охолодженому або замороженому станi, якщо подальше перевезення здiйснюється транспортними засобами, в яких пiдтримується температура зберiгання;

     2) молоко, продукти на основi молока та продукти, отриманi з молока, що не пiдданi обробленню/переробцi вiдповiдно до пiдроздiлу 4 роздiлу V цього Порядку, перевозять в охолодженому станi в iзотермiчних контейнерах.

     4. Транспортнi засоби, що використовують для перевезення побiчних продуктiв тваринного походження в охолодженому станi, повиннi бути сконструйованими у спосiб, що забезпечує пiдтримання вiдповiдної температури пiд час усiєї тривалостi перевезення та здiйснення монiторингу зазначеної температури.

III. Вимоги щодо маркування

1. Загальнi вимоги щодо маркування

     1. Оператори ринку забезпечують маркування побiчних продуктiв тваринного походження на стадiї їх збирання та перевезення.

     2. Маркування побiчних продуктiв тваринного походження здiйснюють без необґрунтованих та невиправданих затримок та за умов, що запобiгають ризикам для здоров'я людини та тварини.

     3. Маркування продуктiв оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження здiйснюють вiдповiдно до вимог статтi 18 Закону та вимог цього роздiлу.

     За рiшенням оператора ринку, вiдповiдального за маркування, поряд iз текстом, викладеним українською мовою, може розмiщуватися його переклад iншими мовами.

     4. Маркування побiчних продуктiв тваринного походження та продуктiв їх оброблення, переробки, зазначене в пiдроздiлi 2 цього роздiлу, здiйснюється повнiстю на видному мiсцi етикетки, прикрiпленої до упаковки, контейнера або транспортного засобу. Маркування повинно бути чiтким, стiйким, нерозтертим.

     5. Маркування побiчних продуктiв тваринного походження та продуктiв їх оброблення, переробки, призначених для експорту, здiйснюється згiдно з вимогами країни-iмпортера.

2. Маркування упаковок, контейнерiв та транспортних засобiв

     1. До упаковок, контейнерiв або транспортних засобiв, в яких зберiгають та перевозять побiчнi продукти тваринного походження та продукти їх оброблення, переробки, оператори ринку прикрiпляють етикетки, якi повиннi мiстити таку iнформацiю:

     1) для побiчних продуктiв тваринного походження - категорiю побiчних продуктiв тваринного походження;

     2) для продуктiв оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження - категорiю побiчних продуктiв тваринного походження, з якої виготовлено продукт оброблення.

     Вимоги цього пiдпункту не є обов'язковими для науково-дiагностичних зразкiв, виробничих (дослiдних) зразкiв та виставкових зразкiв, що є побiчними продуктами тваринного походження;

     3) для побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III, - зазначаються слова "не для споживання людиною";

     4) для побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї II (за винятком гною та вмiсту травного тракту), та продуктiв оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї II, - зазначаються слова "не для споживання тваринами".

     Якщо побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiї II, призначенi для годiвлi тварин вiдповiдно до вимог, встановлених законодавством про побiчнi продукти тваринного походження, на етикетцi зазначаються слова "для годiвлi [....]" iз зазначенням назв видiв тварин;

     5) для побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї I та пiдлягають видаленню, - зазначаються слова "виключно для видалення";

     6) для молока, продуктiв на основi молока, продуктiв, отриманих з молока, молозива та продуктiв молозива - зазначаються слова "не для споживання людиною";

     7) для желатину/колагену, виробленого з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III, - зазначаються слова "желатин/колаген, придатний для споживання тваринами";

     8) для сирих кормiв для домашнiх тварин - зазначаються слова "Використовувати виключно як корми для домашнiх тварин. Зберiгати окремо вiд харчових продуктiв. Помийте руки та очистiть iнструменти (обладнання), посуд i поверхнi пiсля роботи з цим продуктом";

     9) для риби та продуктiв оброблення, переробки риби, призначених для використання як корми для риб, що запакованi перед їх реалiзацiєю, - назву (опис) та адреса потужностi (об'єкта) з виробництва зазначених кормiв, а також у вiдповiдних випадках зазначаються такi слова:

     "мiстить рибне борошно, отримане виключно з риби дикого вилову, - може бути використаним для годiвлi всiх видiв риби, вирощеної в умовах аквакультури";

     "мiстить рибне борошно, отримане виключно з риби, вирощеної в умовах аквакультури, що належить до видiв [...], - може бути використаним виключно для годiвлi риби iнших видiв, вирощеної в умовах аквакультури";

     "мiстить рибне борошно, отримане з риби дикого вилову та риби, вирощеної в умовах аквакультури, що належить до видiв [...], - може бути використано виключно для годiвлi риби iнших видiв, вирощеної в умовах аквакультури";

     10) для продуктiв кровi, отриманих з тварин родини коневих, не призначених для годiвлi тварин, - зазначаються слова "кров та продукти кровi, отриманi з тварин родини коневих. Не для споживання людиною або тваринами";

     11) для рогiв, копит та iнших побiчних продуктiв тваринного походження, призначених для виробництва органiчних добрив та покращувачiв ґрунту, - зазначаються слова "не для споживання людиною або тваринами";

     12) для органiчних добрив та покращувачiв ґрунту - зазначаються слова "органiчнi добрива або покращувачi грунту / забороняється випасання сiльськогосподарських тварин або використання врожаю в якостi зеленого корму протягом щонайменше 21 дня пiсля внесення у ґрунт";

     13) для гною та вмiсту травного тракту - зазначається слово "гнiй";

     14) для промiжних продуктiв - на зовнiшнiй частинi упаковки зазначаються слова "виключно для лiкарських засобiв / ветеринарних препаратiв / медичних приладiв / активних медичних приладiв для iмплантування / медичних приладiв для дiагностики in vitro/лабораторних реактивiв / косметичних продуктiв";

     15) для науково-дiагностичних зразкiв - зазначаються слова "для науково-дiагностичних цiлей";

     16) для виробничих (дослiдних) зразкiв - зазначаються слова "виробничi (дослiднi) зразки не для споживання людиною";

     17) для виставкових зразкiв - зазначаються слова "виставковi зразки не для споживання людиною";

     18) для риб'ячого жиру, призначеного для виробництва лiкарських засобiв, - зазначаються слова "риб'ячий жир, призначений для виробництва лiкарських засобiв";

     19) для гною, пiдданого обробленню вапном, вiдповiдно до роздiлу VIII додатка 2 до цього Порядку - зазначаються слова "сумiш гною та вапна";

     20) для гною, пiдданого поводженню, визначеному пiдпунктом 2 пункту 1 пiдроздiлу 11 роздiлу V цього Порядку, - зазначаються слова "перероблений гнiй";

     21) для побiчних продуктiв тваринного походження та продуктiв їх оброблення, переробки, призначених для детоксикацiї вiдповiдно до законодавства, - словосполучення "матерiал, призначений для детоксикацiї. Не для розмiщення на ринку".

     2. Вимоги пiдпункту 11 пункту 1 цього пiдроздiлу не застосовуються до органiчних добрив та покращувачiв ґрунту, якi запакованi в готовi для продажу упаковки, вага яких не перевищує 50 кг та якi призначенi для кiнцевого споживача або запакованi у великi мiшки, якi мiстять зазначення, що органiчнi добрива та покращувачi ґрунту не призначенi для внесення в ґрунт, до якого мають доступ сiльськогосподарськi тварини.

     3. Вимоги пункту 1 пiдроздiлу 1 цього роздiлу та пункту 1 цього пiдроздiлу не застосовуються до:

     1) побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III, продукти на основi молока та продукти, отриманi з молока, якщо їх маркування здiйснюється оператором ринку, в управлiннi якого перебуває потужнiсть з переробки молока, на яку отримано експлуатацiйний дозвiл вiдповiдно до вимог законодавства про безпечнiсть та окремi показники якостi харчових продуктiв, та отримує попередньо доставленi ним продукти, що повертаються до нього (зокрема вiд покупцiв);

     2) гною, який перевозиться мiж двома пунктами, розташованими на територiї одного господарства, або мiж господарствами та користувачами, за умови, що гнiй марковано у будь-який iнший спосiб, який дозволяє iдентифiкувати зазначений продукт;

     3) кормових сумiшей, вироблених з побiчних продуктiв тваринного походження або продуктiв їх оброблення, переробки, якi запакованi та реалiзовуються як корми вiдповiдно до вимог законодавства про корми.

3. Вимоги щодо постiйного маркування

     1. На потужностях (об'єктах) з переробки побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiй I або II, оператори ринку забезпечують нанесення на продукти оброблення, переробки зазначених побiчних продуктiв тваринного походження постiйного маркування вiдповiдно до таких вимог:

     1) глiцерол тригептаноат (далi - ГТГ) додають до продуктiв оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiй I або II, якi попередньо пройшли дезiнфiкуюче термiчне оброблення з досягненням внутрiшньої температури не менше 80° C та пiсля цього зберiгались в умовах, що забезпечують уникнення їх повторного забруднення;

     2) усi продукти оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiй I або II, мають рiвномiрно по всiй речовинi мiстити ГТГ при мiнiмальному рiвнi концентрацiї 250 мг ГТГ на 1 кг жиру.

     2. На потужностях (об'єктах), зазначених у пунктi 1 цього пiдроздiлу, оператори ринку повиннi запровадити систему монiторингу та реєстрацiї параметрiв, що пiдтверджують досягнення мiнiмальної рiвномiрної концентрацiї ГТГ пiд час здiйснення заходiв державного контролю вiдповiдно до законодавства про державний контроль. Зазначена система монiторингу та реєстрацiї має передбачати визначення вмiсту вихiдного ГТГ як триглiцериду в очищеному екстрактi ГТГ петролейним ефiром 40 - 70 зi зразкiв, вiдiбраних з регулярною перiодичнiстю.

     3. Вимоги пунктiв 1, 2 цього пiдроздiлу не поширюються на:

     1) рiдкi продукти оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження, призначенi для потужностей (об'єктiв) з компостування або перетворення на бiогаз;

     2) продукти оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження, призначенi для годiвлi хутрових тварин;

     3) бiодизель, вироблений вiдповiдно до роздiлу IV додатка 2 до цього Порядку;

     4) продукти оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження, отриманi в результатi поводження, визначеного статтями 14, 15 Закону, якщо такi продукти: перемiщуються з потужностi (об'єкта) з переробки в режимi закритої конвеєрної системи для безпосереднього спалення або спiльного спалення чи для iншої переробки вiдповiдно до законодавства або призначенi для дослiдних та iнших спецiальних цiлей, визначених законодавством про побiчнi продукти тваринного походження;

     5) вiдновлюване паливо, вироблене з топлених тваринних жирiв, отриманих з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiй I або II, вiдповiдно до роздiлiв IX, XI додатка 2 до цього Порядку;

     6) сумiшi свинячого та пташиного гною з негашеним вапном, виробленi вiдповiдно до роздiлу VIII додатка 2 до цього Порядку.

IV. Вимоги щодо видалення, використання, переробки, компостування та перетворення

1. Видалення шляхом спалення, видалення шляхом спiльного спалення та використання як палива для згоряння

     1. Оператори ринку, в управлiннi яких перебувають потужностi (об'єкти) зi спалення та спiльного спалення, повиннi забезпечити дотримання зазначених вимог щодо поводження з побiчними продуктами тваринного походження та продуктами їх оброблення, переробки:

     1) побiчнi продукти тваринного походження та/або продукти їх оброблення, переробки пiсля надходження на потужнiсть (об'єкт) зi спалення або спiльного спалення пiдлягають негайному спаленню або спiльному спаленню;

     2) при одержаннi (надходженнi) побiчних продуктiв тваринного походження та/або продуктiв їх оброблення, переробки оператор ринку зобов'язаний вжити попереджувальнi заходи з метою уникнення або зведення до мiнiмуму прямих ризикiв для здоров'я людей та тварин;

     3) побiчнi продукти тваринного походження та продукти їх оброблення, переробки, що пiдлягають спаленню або спiльному спаленню, а також попiл повиннi зберiгатись в закритих, маркованих та, за необхiдностi, герметичних контейнерах;

     4) побiчнi продукти тваринного походження, що спаленi не повнiстю, пiддають повторному спаленню або видаленню iншими методами, визначеними законодавством, за винятком захоронення;

     5) на потужностi (об'єктi) зi спалення або спiльного спалення має забезпечуватись контрольоване та рiвномiрне пiдняття температури газу, що утворюється в процесi, до 850° C протягом щонайменше 2 с або до 1100° C протягом 0,2 с, згiдно з вимiрами бiля внутрiшньої стiни або в iншiй репрезентативнiй точцi камери, де проводиться спалення або спiльне спалення;

     6) кiлькiсть залишкiв спалення та спiльного спалення побiчних продуктiв тваринного походження та продуктiв їх оброблення, переробки, а також їх рiвень шкiдливостi повиннi бути зведеними до мiнiмуму. Зазначенi залишки пiдлягають видаленню безпосередньо на потужностi (об'єктi) зi спалення або спiльного спалення, за її межами вiдповiдно до вимог законодавства, або шляхом захоронення;

     7) перевезення та тимчасове зберiгання сухих залишкiв спалення або спiльного спалення, включаючи пил, мають здiйснюватися у спосiб, що запобiгає їх розосередженню в навколишньому середовищi (наприклад, у закритих контейнерах).

     2. Оператори ринку, в управлiннi яких перебувають потужностi (об'єкти) зi згоряння, повиннi забезпечити дотримання зазначених вимог щодо поводження з побiчними продуктами тваринного походження та продуктами їх оброблення, переробки:

     1) побiчнi продукти тваринного походження та продукти їх оброблення, переробки, призначенi для використання як палива для згоряння, мають бути використаними для зазначених цiлей якнайшвидше (без необґрунтованих та невиправданих затримок) або зберiгатись в безпечних умовах до їх призначуваного використання;

     2) при одержаннi (надходженнi) побiчних продуктiв тваринного походження та/або продуктiв їх оброблення переробки оператор ринку зобов'язаний вжити попереджувальнi заходи з метою уникнення або зведення до мiнiмуму прямих ризикiв для здоров'я людей, тварин та навколишнього природного середовища;

     3) побiчнi продукти тваринного походження та продукти їх оброблення, переробки, призначенi для використання як паливо для згоряння, а також залишки згоряння повиннi зберiгатися в спецiально вiдведених для цього закритих примiщеннях (дiлянках), або в закритих та герметичних контейнерах;

     4) якщо топленi твариннi жири використовуються як паливо для згоряння у стацiонарних двигунах внутрiшнього згоряння, що знаходяться на потужностях (об'єктах), на яких здiйснюють переробку харчових продуктiв або кормiв, переробка харчових продуктiв або кормiв, що здiйснюється в одному й тому ж мiсцi, має проводитись в умовах чiткого розмежування;

     5) згоряння побiчних продуктiв тваринного походження та/або продуктiв їх оброблення, переробки має проводитись за умов, що запобiгають перехресному забрудненню кормiв;

     6) на потужностi (об'єктi) зi згоряння має забезпечуватись оброблення побiчних продуктiв тваринного походження та продуктiв їх оброблення, переробки протягом щонайменше 2 с за температури 850° C або протягом щонайменше 0,2 с за температури 1100° C;

     7) температура газу, що утворюється в результатi згоряння, має рiвномiрно та контрольовано пiднiматись протягом 2 с до температури 850° C або протягом 0,2 с до температури 1100° C. Температуру необхiдно вимiрювати бiля внутрiшньої стiнки або в iншiй репрезентативнiй точцi камери згоряння;

     8) результати вимiрювання температури повиннi реєструватись автоматично та надаватись на запит компетентному органу в рамках здiйснення заходiв державного контролю за дотриманням законодавства про побiчнi продукти тваринного походження;

     9) на потужностi (об'єктi) зi згоряння має забезпечуватись такий рiвень згоряння палива: загальний вмiст органiчного вуглецю в шлаку та зольному залишку має становити менше 3 % або їх втрата пiд час займання має становити менше 5 % сухої маси матерiалу;

     10) кiлькiсть залишкiв згоряння побiчних продуктiв тваринного походження та продуктiв їх оброблення, переробки, а також їх рiвень шкiдливостi мають бути зведеними до мiнiмуму. Зазначенi залишки пiдлягають видаленню або використанню вiдповiдно до вимог, встановлених законодавством;

     11) перевезення та тимчасове зберiгання сухих залишкiв згоряння, включаючи пил, повиннi здiйснюватися у закритих контейнерах або в iнший спосiб, що запобiгає їх розосередженню в навколишньому природному середовищi;

     12) побiчнi продукти тваринного походження та продути їх оброблення, переробки, що не повнiстю згорiли, пiддають повторному згорянню або видаленню методами, визначеними законодавством, за винятком захоронення.

2. Вимоги щодо компостування та перетворення на бiогаз

     1. Компостування або перетворення на бiогаз побiчних продуктiв тваринного походження як сирого матерiалу, що належать до категорiї III, здiйснюють вiдповiдно до таких вимог:

     1) максимальний розмiр часток побiчних продуктiв тваринного походження, що пiдлягають помiщенню в установки/реактори/системи для компостування або перетворення на бiогаз, повинен становити 12 мм;

     2) мiнiмальна температура всього матерiалу в установцi/реакторi/системi для компостування або перетворення на бiогаз повинна становити 70° C;

     3) мiнiмальна тривалiсть безперервного компостування або перетворення на бiогаз має становити 60 хв.

     Вимоги пiдпунктiв 2, 3 цього пункту застосовуються до побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї II, якi пiддають перетворенню на бiогаз без попередньої переробки.

     2. Побiчнi продукти тваринного походження, що надходять на потужнiсть (об'єкт) з перетворення на бiогаз або на потужнiсть (об'єкт) з компостування, пiдлягають перетворенню на бiогаз/компостуванню якнайшвидше (без необґрунтованих та невиправданих затримок) або повиннi зберiгатись в безпечних умовах до їх призначуваного використання.

     3. Оператори ринку забезпечують поводження з залишками бiологiчного розпаду (бiодеградацiї) та компостом, а також їх зберiгання на потужностi (об'єктi) з перетворення на бiогаз або на потужностi (об'єктi) з компостування у спосiб, що запобiгає їх повторному забрудненню.

     4. Репрезентативнi зразки залишкiв бiологiчного розпаду (бiодеградацiї) або компосту, одержанi пiд час або безпосередньо пiсля перетворення на бiогаз або компостування на потужностi (об'єктi) з перетворення на бiогаз чи на потужностi (об'єктi) з компостування, повиннi вiдповiдати таким мiкробiологiчним показникам:

     ешерiхiя колi (Escherichia coli): n = 5, c = 1, m = 1000, M = 5000 в 1 г;

     ентерококи (Enterococcaceae): n = 5, c = 1, m = 1000, M = 5000 в 1 г.

     Репрезентативнi зразки залишкiв бiологiчного розпаду (бiодеградацiї) або компосту, одержанi пiд час зберiгання або вiдразу пiсля вилучення зi зберiгання, мають вiдповiдати таким мiкробiологiчним показникам: сальмонела - вiдсутня в 25 г: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0;

     де:

     n - кiлькiсть дослiджуваних зразкiв;

     m - показник граничної кiлькостi бактерiй, результат вважається задовiльним, якщо кiлькiсть бактерiй у всiх зразках не перевищує m;

     M - показник максимальної кiлькостi бактерiй, результат вважається незадовiльним, якщо кiлькiсть бактерiй в одному або декiлькох зразках дорiвнює M або бiльше;

     c - число зразкiв, у яких кiлькiсть бактерiй може бути мiж m i M, зразки вважаються прийнятними, якщо кiлькiсть бактерiй в iнших зразках дорiвнює або не перевищує m.

     5. Залишки бiологiчного розпаду (бiодеградацiї) або компост, якi не вiдповiдають мiкробiологiчним показникам, зазначеним в пунктi 4 цього пiдроздiлу, пiддають повторному перетворенню на бiогаз або компостуванню та, у випадку сальмонели, пiддають поводженню вiдповiдно до законодавства.

3. Вимоги щодо переробки

     1. Якщо iнше не встановлено статтями 14, 15 Закону, цим Порядком та/або законодавством про побiчнi продукти тваринного походження, побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiй I та II, пiддають будь-якому методу переробки вiд I до V вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку.

     2. Якщо iнше не встановлено статтею 16 Закону, цим Порядком та/або законодавством про побiчнi продукти тваринного походження, побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiї III, пiддають одному з методiв переробки вiд I до V або VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку, або, у випадку побiчних продуктiв тваринного походження, отриманих з водних органiзмiв (гiдробiонтiв), - будь-якому методу переробки вiд I до VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку.

     3. Критичнi контрольнi точки, якi визначають ступiнь термiчного оброблення, яке застосовують пiд час переробки побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III, з використанням методiв переробки, зазначених у додатку 1 до цього Порядку, повиннi включати такi показники:

     1) розмiр часток сировини;

     2) температура, що досягається в процесi термiчного оброблення;

     3) тиск (у разi застосування);

     4) тривалiсть процесу термiчного оброблення або швидкiсть подачi сировини у безперервнiй системi. Для кожної застосовуваної критичної контрольної точки оператори ринку визначають мiнiмальнi стандарти переробки.

     4. У разi використання оператором ринку хiмiчного оброблення вiдповiдно до роздiлу VII додатка 1 до цього Порядку, критичнi контрольнi точки, що визначають ступiнь застосованого хiмiчного оброблення, повиннi включати досягнуте скориговане значення активностi iонiв водню в розчинi, що виражає його кислотнiсть в кiлькiсному еквiвалентi (далi - pH).

     5. Оператори ринку реєструють та зберiгають протягом щонайменше двох рокiв iнформацiю щодо критичних контрольних точок, вiдповiдно до яких забезпечуються показники переробки, визначенi пунктами 3, 4 цього пiдроздiлу.

     6. Операторам ринку дозволяється використовувати альтернативнi методи переробки побiчних продуктiв тваринного походження, що вiдповiдають вимогам, встановленим додатком 2 до цього Порядку.

     7. Матерiал, який не пройшов передбачене термiчне оброблення в рамках процесу переробки (у зв'язку з викидом пiд час пуску, витоком зi стерилiзатора тощо), необхiдно пiддати повторному термiчному обробленню або зiбрати та повторно переробити чи видалити вiдповiдно до вимог законодавства про побiчнi продукти тваринного походження. Мiсце витоку або викиду пiддається очистцi та дезiнфекцiї.

4. Мiкробiологiчнi показники для продуктiв оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження, призначених для годiвлi сiльськогосподарських тварин, крiм хутрових тварин

     1. Зразки кiнцевого продукту оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження, призначеного для годiвлi сiльськогосподарських тварин, крiм хутрових тварин, вiдiбраних на початку та в кiнцi процесу його зберiгання на потужностi (об'єктi) з переробки, повиннi вiдповiдати таким мiкробiологiчним показникам:

     сальмонела (Salmonella): вiдсутня в 25 г: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0;

     ентеробактерiї (Enterobacteriaceae): n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 в 1 г,

     де:

     n - кiлькiсть дослiджуваних зразкiв;

     m - показник граничної кiлькостi бактерiй, результат вважається задовiльним, якщо кiлькiсть бактерiй у всiх зразках не перевищує m;

     M - показник максимальної кiлькостi бактерiй, результат вважається незадовiльним, якщо кiлькiсть бактерiй в одному або декiлькох зразках дорiвнює M або бiльше;

     c - число зразкiв, у яких кiлькiсть бактерiй може бути мiж m i M, зразки вважаються прийнятними, якщо кiлькiсть бактерiй в iнших зразках дорiвнює або не перевищує m.

     2. Вимоги пункту 1 цього пiдроздiлу не застосовуються до топлених тваринних жирiв та риб'ячого жиру, отриманих шляхом переробки побiчних продуктiв тваринного походження, за умови, що зразки переробленого тваринного бiлка, отриманого упродовж цiєї самої переробки, пiддано дослiдженню (випробуванню), результати якого пiдтвердили вiдповiднiсть продукту мiкробiологiчним показникам, зазначеним у пунктi 1 цього пiдроздiлу.

V. Вимоги щодо поводження з окремими побiчними продуктами тваринного походження та продуктами їх оброблення, переробки

1. Перероблений тваринний бiлок

     1. Для виробництва переробленого тваринного бiлка дозволяється використовувати виключно побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiї III, та продукти їх оброблення, переробки, за виключенням побiчних продуктiв тваринного походження, зазначених в абзацах двадцять п'ятому, двадцять шостому та двадцять восьмому пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX.

     2. Перероблений тваринний бiлок, що походить вiд вирощених на фермi комах та призначений для виробництва кормiв для сiльськогосподарських тварин, iнших нiж хутровi тварини, може бути отриманий виключно з таких видiв комах: муха-солдат (Hermetia illucens), муха кiмнатна (Musca domestica), жовтий борошнистий черв'як (Tenebrio molitor), малий борошняний черв'як (Alphi tobius diaperinus), цвiркун домашнiй (Acheta domesticus), цвiркун смугастий (Gryllodes sigillatus), цвiркун польовий (Gryllus assimilis), шовкопряд (Bombyx mori).

     3. Перероблений тваринний бiлок, отриманий зi ссавцiв, повинен бути вироблений з використанням методу переробки I (стерилiзацiя пiд тиском) вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку, за виключенням таких випадкiв:

     1) кров свиней або фракцiї кровi свиней, призначенi для виробництва кров'яного борошна, можуть пiддаватись будь-якому методу переробки вiд I до V або VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку та, у разi використання методу переробки VII, - бiлок пiддають термiчному обробленню по всiй речовинi за температури не нижче 80° C;

     2) перероблений тваринний бiлок, що отриманий зi ссавцiв, може пiддаватись будь-якому методу переробки вiд I до V або VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку за умови, що кiнцевий продукт пiдлягає подальшому видаленню або використанню як паливо для згоряння;

     3) перероблений тваринний бiлок, що отриманий зi ссавцiв та призначений для використання як корм для домашнiх тварин, може пiддаватись будь-якому методу переробки вiд I до V або VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку, за умови, що зазначений перероблений тваринний бiлок:

     перевозять у спецiально вiдведених для цього контейнерах, якi не використовуються для перевезень побiчних продуктiв тваринного походження та/або кормiв для сiльськогосподарських тварин;

     з потужностi (об'єкта) з переробки побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III, безпосередньо направляється до потужностi (об'єкта) з виробництва кормiв для домашнiх тварин або до потужностi (об'єкта) зi зберiгання, на яку отримано експлуатацiйний дозвiл вiдповiдно до вимог законодавства про побiчнi продукти тваринного походження, з якої безпосередньо направляється до потужностi (об'єкта) з виробництва кормiв для домашнiх тварин.

     4. Перероблений тваринний бiлок, отриманий з тварин, iнших нiж ссавцi, за виключенням рибного борошна, повинен пiддаватись будь-якому методу переробки вiд I до V або VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку.

     5. Рибне борошно повинно пiддаватись будь-якому методу переробки вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку або iншому методу переробки, який забезпечує вiдповiднiсть кiнцевого продукту мiкробiологiчним показникам, зазначеним в пунктi 1 пiдроздiлу 4 роздiлу IV до цього Порядку.

     6. Перероблений тваринний бiлок запаковують та зберiгають у нових або стерилiзованих пакетах або зберiгають насипом у бункерах чи сховищах. Оператори ринку забезпечують мiнiмiзацiю конденсацiї всерединi бункерiв, конвеєрiв або елеваторiв.

     7. Перероблений тваринний бiлок зберiгають у спосiб, що запобiгає його забрудненню.

     8. Обладнання, що використовується для поводження з переробленим тваринним бiлком, пiдтримують у чистому та сухому станi, а також зберiгатись у спосiб, що забезпечує його безперешкодний огляд та чищення.

     9. Примiщення (засоби), що використовуються для зберiгання переробленого тваринного бiлка, повиннi пiдлягати регулярному вивiльненню та чищенню з метою недопущення забруднення.

     10. Перероблений тваринний бiлок повинен зберiгатись в сухому станi. Оператори ринку забезпечують уникнення протiкань та конденсацiї в мiсцях, де зберiгається перероблений тваринний бiлок.

2. Продукти кровi

     1. Для виробництва продуктiв кровi дозволяється використовувати виключно кров, отриману з туш/частин туш/тварин/частин тварин, визначених абзацами четвертим та шостим пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX.

     2. Продукти кровi повиннi пiддаватись будь-якому методу переробки вiд I до V або VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку або iншому методу переробки, який забезпечує вiдповiднiсть кiнцевого продукту мiкробiологiчним показникам, зазначеним в пунктi 1 пiдроздiлу 4 роздiлу IV цього Порядку.

3. Топленi твариннi жири, риб'ячий жир, продукти оброблення, переробки жиру, отриманi з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III

     1. Для виробництва топлених тваринних жирiв дозволяється використовувати виключно побiчнi продукти тваринного походження, що належать категорiї III, за виключенням побiчних продуктiв тваринного походження, зазначених в абзацах двадцять п'ятому, двадцять шостому та двадцять восьмому пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX.

     2. Для виробництва риб'ячого жиру дозволяється використовувати виключно побiчнi продукти тваринного походження, зазначенi в абзацах двадцятому, двадцять першому та двадцять шостому пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX, а також побiчнi продукти тваринного походження, зазначенi в абзацах одинадцятому та двадцять четвертому пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX, що походять вiд водних органiзмiв (гiдробiонтiв).

     3. Топленi твариннi жири повиннi пiддаватись будь-якому методу переробки вiд I до V або VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку.

     4. Риб'ячий жир повинен пiддаватись будь-якому методу переробки вiд I до VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку або iншому методу переробки, який забезпечує вiдповiднiсть кiнцевого продукту мiкробiологiчним показникам, зазначеним в пунктi 1 пiдроздiлу 4 роздiлу IV цього Порядку.

     5. Вимоги пунктiв 3, 4 цього пiдроздiлу не застосовуються до топлених тваринних жирiв та риб'ячого жиру, вироблених вiдповiдно до Гiгiєнiчних вимог до виробництва та обiгу харчових продуктiв тваринного походження, затверджених наказом Мiнiстерства аграрної полiтики та продовольства України вiд 20 жовтня 2022 року N 813, зареєстрованих у Мiнiстерствi юстицiї України 15 листопада 2022 року за N 1409/38745.

     6. Топленi твариннi жири, отриманi з жуйних тварин, повиннi бути очищенi у спосiб, який забезпечує досягнення максимального рiвня нерозчинних залишкових домiшок, що не перевищує 0,15 % ваги.

     7. Продукти оброблення, переробки жиру, виробленi з топлених тваринних жирiв або риб'ячого жиру, отриманих з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III, повиннi пiддаватись одному з методiв переробки, визначених додатком 1 до цього Порядку.

     8. Фасованi топленi твариннi жири та риб'ячий жир пакують у новi контейнери або контейнери, якi були попередньо очищенi та продезiнфiкованi (у разi необхiдностi) з метою недопущення забруднення зазначених продуктiв.

     Оператори ринку забезпечують недопущення повторного забруднення топлених тваринних жирiв та риб'ячого жиру.

     9. Труба, помпи, цистерни та будь-якi iншi контейнери або автоцистерни, що використовуються для перевезення нефасованих топлених тваринних жирiв та риб'ячого жиру, мають бути очищеними перед використанням.

4. Молоко, продукти на основi молока, продукти, отриманi з молока, молозиво та продукти молозива

     1. Для виробництва молока, продуктiв на основi молока та продуктiв, отриманих з молока, дозволяється використовувати виключно молоко, зазначене в абзацi одинадцятому пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX (крiм шламу з центрифуги або сепаратора вiд переробки молока) та молоко, зазначене в абзацах дев'ятнадцятому та двадцять четвертому пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX.

     2. Для виробництва продуктiв молозива дозволяється використовувати виключно молозиво, яке отримано з живих тварин, щодо яких не виявлено ознак захворювання iнфекцiйними хворобами, що можуть передаватися через молозиво людинi або тваринi.

     3. Молоко пiддають одному з таких оброблень/переробок:

     1) стерилiзацiя, достатня для досягнення показника Fo, що є рiвним або вищим трьох;

     2) UHT в поєднаннi з виконанням однiєї з таких вимог:

     молоко пiддають такому подальшому фiзичному обробленню: сушiння та для молока, призначеного для годiвлi тварин - поєднання з додатковим нагрiванням до температури 72° C чи вище, або зниження pH до показника нижче шести та утриманням на цьому рiвнi протягом щонайменше однiєї години;

     молоко, продукти на основi молока та продукти, отриманi з молока, повиннi бути виробленими протягом щонайменше 21 дня перед вiдправленням (вiдвантаженням) та протягом зазначеного перiоду на територiї України не повинно фiксуватись випадкiв ящура;

     3) HTST, що застосовується двiчi;

     4) HTST в поєднаннi з сушiнням, а у разi молока, призначеного для годування тварин, за умови додаткового нагрiвання до температури 72° C чи вище або зниженню pH до показника нижче шести та утриманням на цьому рiвнi упродовж щонайменше однiєї години.

     Молоко, продукти на основi молока та продукти, отриманi з молока, повиннi бути виробленими не пiзнiше 21 дня до встановлення на територiї України випадку ящуру.

     4. Продукти на основi молока та продукти, отриманi з молока, пiддають одному з оброблень/переробок вiдповiдно до пункту 3 цього пiдроздiлу або виробляють з молока, пiдданого обробленню/переробцi вiдповiдно до пункту 3 цього пiдроздiлу.

     5. Сироватка, призначена для годування тварин, сприйнятливих до ящуру, та отримана з молока, пiдданого обробленню/переробцi вiдповiдно до пункту 3 цього пiдроздiлу, повинна вiдповiдати однiй з таких вимог:

     1) сироватку збирають щонайменше через 16 годин пiсля згортання молока та реакцiя pH має бути зафiксована на показнику нижче 6,0 перед її перевезенням до тваринницьких потужностей;

     2) сироватку виготовляють протягом щонайменше 21 дня перед вiдправленням (вiдвантаженням) та упродовж зазначеного перiоду на територiї України не повинно фiксуватись випадкiв ящура.

     6. Сире молоко повинно бути виробленим з дотриманням вимог законодавства про ветеринарну медицину та благополуччя тварин щодо здоров'я тварин.

     7. Молозиво та продукти молозива:

     1) отримують вiд тварин пiдродини бикових (далi - биковi), що утримуються на тваринницьких потужностях, де усi стада бикових є вiльними вiд туберкульозу, бруцельозу та лейкозу вiдповiдно до вимог законодавства про ветеринарну медицину та благополуччя тварин;

     2) виробляють протягом щонайменше 21 дня перед вiдправленням (вiдвантаженням) та упродовж зазначеного перiоду на територiї України не повинно фiксуватись випадкiв ящура;

     3) пiддають одноразовiй HTST.

     8. Пiсля завершення процесiв оброблення/переробки молоко, продукти на основi молока, продукти, отриманi з молока, молозиво та продукти молозива повиннi бути захищеними вiд можливостi їх забруднення.

     9. Молоко, продукти на основi молока, продукти, отриманi з молока, молозиво та продукти молозива, що є кiнцевими продуктами:

     1) маркують iз зазначенням iнформацiї, що продукти мiстять побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiї III, та не призначенi для споживання людиною;

     2) запаковують у новi контейнери або, у разi насипних продуктiв, перевозять у контейнерах або iнших транспортних засобах, якi перед використанням повиннi бути очищеними та продезiнфiкованими.

5. Шлам з центрифуги або сепаратора вiд переробки молока

     1. Побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiї III та складаються зi шламу з центрифуги або сепаратора вiд переробки молока, перед їх розмiщенням на ринку як корми для сiльськогосподарських тварин, пiддають термiчному обробленню за температури щонайменше 70° C протягом 60 хв або за температури щонайменше 80° C протягом 30 хв.

     2. Побiчнi продукти тваринного походження, зазначенi в пунктi 1 цього пiдроздiлу, дозволяється пiддавати обробленню, iншому нiж те, що зазначене в пунктi 1 цього пiдроздiлу (альтернативне оброблення), у разi виконання таких вимог:

     1) оператор ринку погоджує застосування альтернативного оброблення з територiальним органом компетентного органу;

     2) альтернативне оброблення забезпечує щонайменше таке ж зниження ризику як оброблення, зазначена в пунктi 1 цього пiдроздiлу.

6. Желатин, колаген та гiдролiзований бiлок

     1. Для виробництва желатину, колагену та гiдролiзованого бiлка дозволяється використовувати виключно побiчнi продукти тваринного походження, що належать категорiї III, та продукти їх оброблення, переробки, за виключенням побiчних продуктiв тваринного походження, зазначених в абзацах двадцять другому, двадцять п'ятому, двадцять шостому та двадцять восьмому пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX.

     2. Желатин виробляють iз застосуванням процесу, який забезпечує, що увесь матерiал пiддається обробленню кислотою або лугом, пiсля чого здiйснюється одне або кiлька промивань, коригування рiвня pH, екстракцiя желатину з використанням нагрiвання (один раз або кiлька разiв) з подальшим очищенням за допомогою фiльтрацiї та стерилiзацiї.

     3. Колаген виробляють iз застосуванням процесу, який забезпечує, що увесь матерiал пiддається обробленню, що включає миття, коригування рiвня pH кислотою або лугом, пiсля чого здiйснюється одне або кiлька промивань, фiльтрацiя та екструзiя.

     4. Вимоги пунктiв 2, 3 цього пiдроздiлу не застосовуються до желатину та колагену, вироблених вiдповiдно до Гiгiєнiчних вимог до виробництва та обiгу харчових продуктiв тваринного походження, затверджених наказом Мiнiстерства аграрної полiтики та продовольства України вiд 20 жовтня 2022 року N 813, зареєстрованих у Мiнiстерствi юстицiї України 15 листопада 2022 року за N 1409/38745.

     5. Пiсля завершення оброблень, зазначених в пунктi 2 цього пiдроздiлу, желатин дозволяється пiддавати процесу сушiння, розпилення або ламiнування.

     6. Пiсля завершення оброблень, зазначених в пунктi 3 цього пiдроздiлу, колаген дозволяється пiддавати процесу сушiння.

     7. В якостi консервантiв для виробництва желатину дозволяється використовувати виключно дiоксид сiрки та перекис водню, використання iнших консервантiв - забороняється.

     Для виробництва колагену дозволяється використовувати консерванти, що не забороненi законодавством.

     8. Первинне пакування, пакування, зберiгання та перевезення желатину та колагену здiйснюють з дотриманням гiгiєнiчних вимог. Для зберiгання первинних упаковок та упаковок вiдводять кiмнату або спецiально призначене для цього мiсце. Первинне пакування та пакування желатину та колагену здiйснюють у кiмнатi або в iншому спецiально вiдведеному для цього мiсцi.

     9. Гiдролiзований бiлок виробляють iз застосуванням процесу, що мiнiмiзує забруднення.

     10. Гiдролiзований бiлок, отриманий з жуйних тварин, повинен мати молекулярну масу не вище 10000 дальтонiв.

     11. Гiдролiзований бiлок, повнiстю або частково отриманий з шкiр або шкур жуйних тварин, повинен бути виробленим на потужностi (об'єктi) з переробки, на якiй виробляється виключно гiдролiзований бiлок з використанням процесу, який включає пiдготовку сировини шляхом витримування в розсолi, золiння та iнтенсивне промивання, пiсля чого матерiал пiддають одному з таких оброблень:

     1) оброблення, що забезпечує досягнення рiвня pH вище 11 протягом бiльше 3 годин за температури вище 80° C з подальшим термiчним обробленням за температури вище 140° C протягом 30 хв пiд тиском бiльше 3,6 барiв;

     2) оброблення, що забезпечує досягнення рiвня pH вiд 1 до 2, з подальшою обробкою, що забезпечує досягнення рiвня pH вище 11, та термiчною обробкою при температурi 140° C протягом 30 хв пiд тиском 3 бари.

7. Дикальцiйфосфат

     1. Для виробництва дикальцiйфосфату дозволяється використовувати виключно побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiї III, та продукти їх оброблення, переробки, за виключенням побiчних продуктiв тваринного походження, зазначених в абзацах двадцять другому, двадцять п'ятому, двадцять шостому та двадцять восьмому пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX.

     Якщо дикальцiйфосфат отримують зi знежирених кiсток, такi кiстки повиннi походити вiд побiчних продуктiв тваринного походження, зазначених в абзацi четвертому пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX.

     2. Дикальцiйфосфат виробляють за допомогою процесу, що складається з таких трьох послiдовних стадiй:

     1) подрiбнення всiх кiсток та знежирення за допомогою гарячої води з подальшим обробленням розведеною соляною кислотою (в мiнiмальнiй концентрацiї 4 % iз рiвнем pH нижче 1,5) протягом щонайменше двох днiв;

     2) оброблення отриманого фосфорного розчину вапном з випадiнням осаду дикальцiйфосфату при pH вiд 4 до 7;

     3) осад дикальцiйфосфату пiддають сушiнню повiтрям за вихiдної температури вiд 65° C до 325° C та кiнцевої температури вiд 30° C до 65° C.

8. Трикальцiйфосфат

     1. Для виробництва трикальцiйфосфату дозволяється використовувати виключно побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiї III, та продукти їх оброблення, переробки, за виключенням побiчних продуктiв тваринного походження, зазначених в абзацах двадцять другому, двадцять п'ятому, двадцять шостому та двадцять восьмому пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX.

     2. Трикальцiйфосфат виробляють за допомогою процесу, який включає:

     1) подрiбнення всiх кiсток та їх знежирення з застосуванням зустрiчного потоку гарячої води (розмiр часток подрiбнених кiсток не повинен перевищувати 14 мм);

     2) безперервне оброблення парою за температури 145° C протягом 30 хв пiд тиском 4 бари;

     3) вiддiлення бiлкового бульйону вiд гiдроксиапатиту (трикальцiйфосфату) центрифугуванням;

     4) грануляцiю трикальцiйфосфату пiсля висушування повiтрям в псевдозрiдженому шарi за температури 200° C.

9. Яєчнi продукти

     1. Для виробництва яєчних продуктiв дозволяється використовувати виключно побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiї III, зазначенi в абзацах одинадцятому, п'ятнадцятому та двадцять четвертому пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX.

     2. Яєчнi продукти пiддають будь-якому методу переробки вiд I до V або VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку або iншому методу переробки, який забезпечує вiдповiднiсть кiнцевого продукту мiкробiологiчним показникам, зазначеним в пунктi 1 пiдроздiлу 4 роздiлу IV цього Порядку.

     3. Вимоги пункту 2 цього пiдроздiлу не застосовуються до яєчних продуктiв, пiдданих обробцi/переробцi вiдповiдно до вимог, встановлених для яєць та яєчних продуктiв Гiгiєнiчними вимогами до виробництва та обiгу харчових продуктiв тваринного походження, затверджених наказом Мiнiстерства аграрної полiтики та продовольства України вiд 20 жовтня 2022 року N 813, зареєстрованих у Мiнiстерствi юстицiї України 15 листопада 2022 року за N 1409/38745.

10. Побiчнi продукти тваринного походження, призначенi для годування сiльськогосподарських тварин, крiм хутрових тварин, та корми для тварин аквакультури

     1. Побiчнi продукти тваринного походження, визначенi абзацом двадцять четвертим пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX, дозволяється розмiщувати на ринку для годування сiльськогосподарських тварин, крiм хутрових тварин, без подальшого оброблення/переробки, якщо зазначенi побiчнi продукти тваринного походження вiдповiдають таким вимогам:

     1) побiчнi продукти тваринного походження пiдданi переробцi у значеннi, наведеному в Законi України "Про основнi принципи та вимоги до безпечностi та якостi харчових продуктiв" або переробцi вiдповiдно до вимог, встановлених цих Порядком;

     2) побiчнi продукти тваринного походження мiстять у своєму складi один або бiльше таких продуктiв: молоко, продукти на основi молока, продукти отриманi з молока, яйця, яєчнi продукти, мед, топленi твариннi жири, колаген, желатин;

     3) побiчнi продути тваринного походження не контактували з iншими побiчними продуктами тваринного походження, що належать до категорiї III;

     4) оператором ринку вжито необхiднi попереджувальнi заходи, що запобiгають забрудненню побiчних продуктiв тваринного походження.

     2. Побiчнi продукти тваринного походження, отриманi з риби та безхребетних водних органiзмiв (гiдробiонтiв), а також продукти їх оброблення, переробки, призначенi для годiвлi тварин аквакультури, повиннi вiдповiдати таким вимогам:

     1) поводження (у тому числi переробка) побiчних продуктiв тваринного походження та продуктiв їх оброблення, переробки повиннi здiйснюватися окремо вiд матерiалу, не призначеного для годiвлi тварин аквакультури;

     2) побiчнi продукти тваринного походження та продукти їх оброблення, переробки повиннi походити: вiд диких водних органiзмiв (гiдробiонтiв) (за виключенням морських ссавцiв), виловлених для комерцiйних цiлей, або вiд побiчних продуктiв тваринного походження, отриманих з дикої риби, якi походять з потужностей (об'єктiв), що на них виробляють рибнi продукти, призначенi для споживання людиною; або вiд риб, якi є тваринами аквакультури, за умови, що побiчнi продукти тваринного походження та продукти їх оброблення, переробки, призначаються для годiвлi риб, що належать до iнших видiв;

     3) побiчнi продукти тваринного походження та продукти їх оброблення, переробки повиннi бути переробленi на потужностi (об'єктi) з переробки з використанням методу, який забезпечує мiкробiологiчну безпечнiсть кiнцевого продукту, зокрема щодо збудникiв хвороб риб.

11. Гуано кажанiв, екскременти комах, перероблений гнiй, а також продукти, отриманi з переробленого гною

     1. Гуано кажанiв, перероблений гнiй, а також продукти, отриманi з переробленого гною, дозволяється розмiщувати на ринку у разi виконання таких вимог:

     1) продукти походять з потужностi (об'єкта) з виробництва продуктiв оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження, призначених для використання за межами кормового ланцюга, потужностi (об'єкта) з перетворення на бiогаз, потужностi (об'єкта) з компостування або з потужностi (об'єкта) з виробництва органiчних добрив або покращувачiв ґрунту;

     2) продукти пiдданi термiчному обробленню за мiнiмальної температури 70° C протягом щонайменше 60 хв, а також обробленню, що забезпечує зменшення кiлькостi спороутворюючих бактерiй та утворення токсинiв (якщо оператором ринку на пiдставi аналiзу ризикiв визначено, що спороутворюючi бактерiї та токсини є небезпечними факторами);

     3) репрезентативнi зразки, вiдiбранi вiд гною пiд час або безпосередньо пiсля його переробки на потужностi (об'єктi) з метою монiторингу процесу, повиннi вiдповiдати таким мiкробiологiчним показникам:

     ешерiхiя колi (Escherichia coli): n = 5, c = 5, m = 0, M = 1000 в 1 г або ентерококи (Enterococcaceae): n = 5, c = 5, m = 0, M = 1000 в 1 г;

     4) репрезентативнi зразки, вiдiбранi вiд гною пiд час або пiсля вилучення зi зберiгання на потужностi (об'єктi) з перетворення на бiогаз або потужностi (об'єктi) з компостування, повиннi вiдповiдати таким мiкробiологiчним показникам:

     сальмонела (Salmonella) - вiдсутня в 25 г: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0;

     5) пiсля переробки продукти зберiгають у спосiб, що забезпечує мiнiмiзацiю вологостi, забруднення та/або вторинного iнфiкування. Продукти зберiгають в надiйно запечатаних та iзольованих силосних вежах або пiд сконструйованими належним чином навiсами чи в надiйно запечатаних упаковках (пластиковi або великi мiшки).

     2. Перероблений гнiй та продукти, отриманi з переробленого гною, що не вiдповiдають мiкробiологiчним показникам, зазначеним в пiдпунктах 3, 4 пункту 1 цього пiдроздiлу, вважаються такими, що не є переробленими.

     3. Для цiлей пiдпунктiв 3, 4 пункту 1 цього пiдроздiлу:

     n - кiлькiсть дослiджуваних зразкiв;

     m - показник граничної кiлькостi бактерiй, результат вважається задовiльним, якщо кiлькiсть бактерiй у всiх зразках не перевищує m;

     M - показник максимальної кiлькостi бактерiй, результат вважається незадовiльним, якщо кiлькiсть бактерiй в одному або бiльше зразках дорiвнює M або бiльше;

     c - число зразкiв, у яких кiлькiсть бактерiй може бути мiж m i M, зразок вважається прийнятним, якщо кiлькiсть бактерiй в iнших зразках дорiвнює або не перевищує m.

     4. Екскременти комах дозволяється розмiщувати на ринку у разi виконання вимог, встановлених пунктами 1 - 3 цього пiдроздiлу.

12. Окремi види органiчних добрив та покращувачiв ґрунту

     1. Органiчнi добрива та покращувачi ґрунту, iншi нiж гнiй, вмiст травного тракту, компост, молоко, продукти на основi молока, продукти, отриманi з молока, молозиво, продукти молозива, залишки бiологiчного розпаду (бiодеградацiї), одержанi вiд перетворення на бiогаз побiчних продуктiв тваринного походження та продуктiв їх оброблення, переробки, виробляють з використанням:

     1) методу переробки I (стерилiзацiя пiд тиском) (у разi використання в якостi початкового матерiалу побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї II);

     2) переробленого тваринного бiлка, отриманого з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III вiдповiдно до пункту 1 пiдроздiлу 1 цього роздiлу (включаючи перероблений тваринний бiлок, вироблений вiдповiдно до вимог пiдпункту 3 пункту 3 пiдроздiлу 1 цього роздiлу) або матерiалу, пiдданого iншому обробленню та/або переробцi, за умови, що такий матерiал дозволяється використовувати для виробництва органiчних добрив та покращувачiв ґрунту вiдповiдно до законодавства про побiчнi продукти тваринного походження;

     3) будь-якого методу переробки вiд I до VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку (у разi використання в якостi початкового матерiалу побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III та не використовуються для виробництва переробленого тваринного бiлка).

     2. Органiчнi добрива та покращувачi ґрунту, якi вносять в землю та якi складаються або виробленi з м'ясо-кiсткового борошна, отриманого з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї II, або з переробленого тваринного бiлка, змiшують з компонентом, що виключає подальше використання сумiшi для годiвлi тварин.

     Змiшування органiчних добрив та покращувачiв ґрунту з компонентом здiйснюють на потужностi (об'єктi), яка зареєстрована в установленому законодавством порядку або на яку отримано експлуатацiйний дозвiл вiдповiдно до вимог законодавства про побiчнi продукти тваринного походження, та за погодженням з територiальним органом компетентного органу.

     3. Територiальний орган компетентного органу погоджує використання компонента, зазначеного в пунктi 2 цього пiдроздiлу, вiдповiдно до таких вимог:

     1) компонент повинен складатися з вапна, гною, сечi, компосту, залишкiв бiологiчного розпаду (бiодеградацiї), одержаних вiд перетворення на бiогаз побiчних продуктiв тваринного походження, або з iнших речовин (зокрема, з мiнеральних добрив), якi не використовуються у годiвлi тварин та якi виключають подальше використання сумiшi для годiвлi тварин вiдповiдно до належної сiльськогосподарської практики;

     2) вибiр компонента здiйснюється:

     за результатами оцiнки умов, пов'язаних з клiматом та ґрунтом;

     на пiдставi ознак, якi свiдчать, що компонент робить сумiш не привабливою для споживання тваринами або в iнший спосiб є ефективним у недопущеннi використання сумiшi для кормових цiлей;

     на пiдставi оцiнки вiдповiдностi компонента вимогам законодавства України про охорону навколишнього природного середовища щодо захисту ґрунту та/або ґрунтових вод.

     4. Вимоги пункту 2 цього пiдроздiлу не застосовуються до:

     1) органiчних добрив та покращувачiв ґрунту, запакованих в готовi для продажу упаковки вагою не бiльше 50 кг та призначених для використання кiнцевим споживачем;

     2) органiчних добрив та покращувачiв ґрунту, запакованих у великi мiшки, на пакуваннi яких зазначено, що органiчнi добрива та покращувачi ґрунту не призначенi для земель, доступ до яких мають сiльськогосподарськi тварини, за умови наявностi погодження з територiальним органом компетентного органу за мiсцем використання зазначених органiчних добрив та покращувачiв ґрунту.

     Територiальний орган компетентного органу погоджує використання органiчних добрив та покращувачiв ґрунту, зазначених в абзацi першому цього пiдпункту, за результатами проведеної ним оцiнки ймовiрностi потенцiйного перенаправлення органiчних добрив та покращувачiв ґрунту на тваринницькi потужностi, на яких утримують сiльськогосподарських тварин, або можливостi використання органiчних добрив та покращувачiв ґрунту щодо земель, до яких мають доступ сiльськогосподарськi тварини.

     5. Органiчнi добрива та покращувачi ґрунту, призначенi для розмiщення на ринку, повиннi вiдповiдати вимогам:

     1) пiдроздiлу 4 роздiлу IV цього Порядку (для переробленого тваринного бiлка або продуктiв оброблення, переробки побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiй II або III);

     2) пунктам 4, 5 пiдроздiлу 2 роздiлу IV цього Порядку (для компосту та залишкiв бiологiчного розпаду (бiодеградацiї), одержаних вiд перетворення на бiогаз побiчних продуктiв тваринного походження та продуктiв їх оброблення, переробки).

     6. Пiсля завершення процесiв переробки або перетворення органiчнi добрива та покращувачi ґрунту зберiгають та перевозять:

     1) насипом та в умовах, що попереджають їх забруднення;

     2) запакованими у великi мiшки (для органiчних добрив або покращувачiв ґрунту, призначених для продажу кiнцевим користувачам);

     3) у разi зберiгання на фермi (у господарствi), у вiдповiдному складському примiщеннi, до якого не мають доступу сiльськогосподарськi тварини.

13. Корми для домашнiх тварин, включаючи жувальнi предмети для домашнiх тварин

     1. Для виробництва сирих кормiв для домашнiх тварин дозволяється використовувати виключно побiчнi продукти тваринного походження, зазначенi в абзацах четвертому, шостому та сьомому пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX.

     Сирi корми для домашнiх тварин запаковують у нове пакування, що унеможливлює витiкання їх вмiсту.

     Оператори ринку вживають заходи, якi забезпечують недопущення забруднення сирих кормiв для домашнiх тварин на усiх стадiях їх виробництва та до моменту продажу.

     2. Для виробництва перероблених кормiв для домашнiх тварин та жувальних предметiв для домашнiх тварин дозволяється використовувати побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiї III, за виключенням побiчних продуктiв тваринного походження, зазначених в абзацах двадцять п'ятому, двадцять шостому та двадцять восьмому пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX.

     3. Консервованi корми для домашнiх тварин пiддають термiчному обробленню для досягнення мiнiмального значення показника Fo, що дорiвнює трьом.

     4. Переробленi корми для домашнiх тварин, iншi нiж консервованi корми для домашнiх тварин, пiддають термiчному обробленню за температури щонайменше 90° C по всiй речовинi кiнцевого продукту або термiчному обробленню за температури щонайменше 90° C для iнгредiєнтiв тваринного походження або у якостi iнгредiєнтiв тваринного походження використано виключно:

     побiчнi продукти тваринного походження або продукти, отриманi з м'яса, чи м'яснi продукти, пiдданi термiчному обробленню за температури не нижче 90° C по всiй речовинi;

     молоко, продукти на основi молока, желатин, гiдролiзований бiлок, яєчнi продукти, колаген, продукти кровi, зазначенi в пiдроздiлi 2 цього роздiлу, перероблений тваринний бiлок (включаючи рибне борошно), топленi твариннi жири, риб'ячий жир, дикальцiйфосфат, трикальцiйфосфат або смаковi (сенсорнi) iнгредiєнти, виробленi вiдповiдно до вимог цього Порядку.

     5. Жувальнi предмети для домашнiх тварин пiддають обробленню та/або переробцi, достатнiм для знищення хвороботворних органiзмiв, включаючи сальмонелу.

     6. Пiсля завершення процесу виробництва оператори ринку вживають заходи, якi забезпечують недопущення забруднення перероблених кормiв для домашнiх тварин та жувальних предметiв для домашнiх тварин.

     Переробленi корми для домашнiх тварин та жувальнi предмети для домашнiх тварин запаковують у нове пакування.

     7. Вибiрковi зразки, вiдiбранi вiд перероблених кормiв для домашнiх тварин та жувальних предметiв для домашнiх тварин пiд час процесу їх виробництва та/або зберiгання (перед вiдправленням (вiдвантаженням), повиннi вiдповiдати таким мiкробiологiчним показникам:

     сальмонела (Salmonella): вiдсутня в 25 г: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0;

     ентеробактерiї (Enterobacteriaceae): n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 в 1 г.

     8. Вибiрковi зразки, вiдiбранi вiд сирих кормiв для домашнiх тварин пiд час процесу їх виробництва та/або зберiгання (перед вiдправленням (вiдвантаженням), повиннi вiдповiдати таким мiкробiологiчним показникам:

     сальмонела (Salmonella): вiдсутня в 25 г: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0;

     ентеробактерiї (Enterobacteriaceae): n = 5, c = 2; m = 500 в 1 г, M = 5000 в 1 г.

     Оператори ринку в рамках внутрiшнiх перевiрок, заснованих на принципах системи аналiзу ризикiв у критичних контрольних точках, вживають заходiв з метою забезпечення вiдповiдностi сировини та сирих кормiв для домашнiх тварин мiкробiологiчним показникам, зазначеним в цьому пунктi.

     У разi встановлення невiдповiдностi мiкробiологiчним показникам, зазначеним в цьому пунктi, оператор ринку вживає заходи, визначенi пунктами 3, 4 частини третьої статтi 23 Закону.

     9. Для цiлей пунктiв 7, 8 цього пiдроздiлу:

     n - кiлькiсть дослiджуваних зразкiв;

     m - показник граничної кiлькостi бактерiй, результат вважається задовiльним, якщо кiлькiсть бактерiй у всiх зразках не перевищує m;

     M - показник максимальної кiлькостi бактерiй, результат вважається незадовiльним, якщо кiлькiсть бактерiй в одному або декiлькох зразках дорiвнює M або бiльше;

     c - число зразкiв, у яких кiлькiсть бактерiй може бути мiж m i M, зразки вважаються прийнятними, якщо кiлькiсть бактерiй в iнших зразках дорiвнює або не перевищує m.

14. Смаковi (сенсорнi) iнгредiєнти, призначенi для виробництва кормiв для домашнiх тварин

     1. Для виробництва смакових (сенсорних) iнгредiєнтiв, призначених для виробництва кормiв для домашнiх тварин (далi - смаковi (сенсорнi) iнгредiєнти), дозволяється використовувати виключно побiчнi продукти тваринного походження, зазначенi в пунктi 2 пiдроздiлу 13 цього роздiлу.

     2. Смаковi (сенсорнi) iнгредiєнти пiддають переробцi, яка забезпечує вiдповiднiсть кiнцевого продукту мiкробiологiчним показникам, зазначеним в пунктi 7 пiдроздiлу 13 цього роздiлу.

     3. Смаковi (сенсорнi) iнгредiєнти, що є кiнцевим продуктом, запаковують та зберiгають у нових або стерилiзованих упаковках або перевозять насипом у очищених та продезiнфiкованих контейнерах чи iнших транспортних засобах.

15. Кров та продукти кровi, отриманi з тварин родини коневих, призначенi для використання за межами кормового ланцюга

     1. Кров, отриману з тварин родини коневих, призначену для використання за межами кормового ланцюга (далi - кров коневих), дозволяється розмiщувати на ринку у разi, якщо зазначена кров отримана:

     1) вiд тварин родини коневих, якi:

     на дату збору кровi не мали ознак хвороб тварин, що пiдлягають повiдомленню вiдповiдно до вимог законодавства про ветеринарну медицину та благополуччя тварин;

     протягом щонайменше 30 днiв перед збором кровi та пiд час збору кровi утримувались пiд ветеринарним наглядом на тваринницькiй потужностi, щодо якої вiдповiдно до законодавства про ветеринарну медицину та благополуччя тварин не встановлено обмежувальних заходiв, пов'язаних зi спалахами хвороб тварин;

     не контактували з тваринами родини коневих, що походять з тваринницьких потужностей, щодо яких вiдповiдно до законодавства про ветеринарну медицину та благополуччя тварин встановлено обмежувальнi заходи, пов'язанi зi спалахами хвороб тварин;

     протягом щонайменше 40 днiв перед збором кровi та пiд час збору кровi не контактували з тваринами родини коневих, що походять з територiй (країна, зона, регiон або компартмент), якi не є вiльними вiд африканської чуми коней;

     2) пiд ветеринарним наглядом на бiйнi, якiй вiдповiдно до вимог законодавства про безпечнiсть та окремi показники якостi харчових продуктiв присвоєно (особистий) реєстрацiйний номер або на потужностi (об'єктi), якiй вiдповiдно до законодавства присвоєно реєстрацiйний номер для здiйснення дiяльностi зi збору кровi тварин родини коневих, призначеної для виробництва продуктiв кровi для їх використання за межам кормового ланцюга.

     2. Продукти кровi, отриманi з тварин родини коневих, призначенi для використання за межами кормового ланцюга (далi - продукти кровi коневих), дозволяється розмiщувати на ринку у разi виконання таких вимог:

     1) оператором ринку вжито запобiжнi заходи з метою недопущення зараження продуктiв кровi коневих збудниками хвороб на стадiях виробництва, поводження та пакування;

     2) продукти кровi коневих виробленi з кровi, яка вiдповiдає вимогам пункту 1 цього пiдроздiлу, або яка пiддана щонайменше одному з таких оброблень/переробок (що супроводжується подальшою перевiркою їх ефективностi) з метою знищення збудникiв африканської чуми коней, енцефаломiєлiту коней усiх типiв (включаючи венесуельський енцефаломiєлiт коней), iнфекцiйної анемiї коней, везикулярного стоматиту та сапу:

     термiчне оброблення за температури 65° C протягом щонайменше трьох годин;

     опромiнення в дозi 25 кГр гамма-випромiнюванням;

     змiна pH до pH 5 протягом двох годин;

     термiчне оброблення протягом щонайменше 80° C по всiй речовинi продукту кровi.

     3. Кров коневих та продукти кровi коневих запаковують у запечатанi непроникнi контейнери.

     Запечатанi непроникнi контейнери з кров'ю коневих повиннi мiстити (особистий) реєстрацiйний номер бiйнi/потужностi (об'єкта), зазначеної в пiдпунктi 2 пункту 1 цього пiдроздiлу.

16. Обробленi шкiри та шкури копитних тварин, мисливськi трофеї та iншi заготовки з тварин

     1. Обробленi шкiри та шкури копитних тварин дозволяється розмiщувати на ринку, якщо вони не контактували з iншими продуктами тваринного походження або живими тваринами, що становлять ризик поширення iнфекцiйних хвороб.

     2. Мисливськi трофеї та iншi заготовки з тварин, для виробництва яких використано побiчнi продукти тваринного походження, що були пiдданi обробленню та/або переробцi або якi пропонуються до реалiзацiї у станi, який не становить жодного ризику для здоров'я людей та/або тварин, дозволяється розмiщувати на ринку, якщо вони:

     1) отриманi з тварин, iнших нiж копитнi тварини, птахи, тварини, що належать до бiологiчних класiв Insecta (комахи) або Arachnida (павукоподiбнi або арахнiди), та тварин, що походять з територiй (країна, зона, регiон або компартмент), щодо яких центральним органом виконавчої влади, що реалiзує державну полiтику у сферi ветеринарної медицини (компетентним органом) вiдповiдно до законодавства про ветеринарну медицину та благополуччя тварин не встановлено обмежувальних заходiв, пов'язаних зi спалахами хвороб тварин, до яких є сприйнятливими вiдповiднi види тварин;

     2) вiдповiдають таким вимогам:

     отриманi з копитних тварин або птахiв та пiдданi повному таксидермiчному обробленню, що забезпечує їх консервацiю (збереження) за температури навколишнього середовища;

     є змодельованими копитними тваринами або птахами чи змодельованими частинами таких тварин;

     пiдданi анатомiчному препаруванню, зокрема, пластинацiї;

     є тваринами бiологiчного класу Insecta (комахи) або Arachnida (павукоподiбнi або арахнiди), якi пiддавались процесу (зокрема, сушiнню), що забезпечує недопущення поширення хвороб, що можуть передаватись людям та/або тваринам;

     є об'єктами в природничих колекцiй або призначенi для популяризацiї науки та: зберiгаються в середовищах (таких як спирт або формальдегiд), якi забезпечують процес їх демонстрацiї; повнiстю вбудованi в мiкро-слайди або складаються з цiлих скелетiв, або їх частин, кiсток чи зубiв, якi пiдлягають обiгу виключно мiж музеями та закладами освiти;

     є обробленими зразками ДНК, призначеними для дослiджень бiорiзноманiття, екологiчних, медичних, ветеринарних або бiологiчних наукових галузей.

     3. Якщо iнше не встановлено законодавством про ветеринарну медицину та благополуччя тварин, мисливськi трофеї та iншi заготовки з тварин, iншi нiж тi, що визначенi пунктом 2 цього роздiлу, якi отриманi з тварин, що походять з територiй (країна, зона, регiон або компартмент), щодо яких центральним органом виконавчої влади, що реалiзує державну полiтику у сферi ветеринарної медицини (компетентним органом) вiдповiдно до законодавства про ветеринарну медицину та благополуччя тварин встановлено обмежувальнi заходи, пов'язанi зi спалахами хвороб тварин, до яких є сприйнятливими вiдповiднi види тварин, дозволяється розмiщувати на ринку у разi виконання таких вимог:

     1) для мисливських трофеїв та iнших заготовок з тварин, що складаються виключно з кiсток, рогiв, копит, кiгтiв, рогових вiдросткiв або зубiв:

     зануренi в окрiп упродовж часу, який забезпечує усунення будь-яких iнших речовин, нiж кiстки, роги, копита, кiгтi, роговi вiдростки або зуби;

     продезiнфiкованi, зокрема перекисом водню, у випадку частин, що складаються з кiстки;

     безпосередньо пiсля оброблення помiщенi в окремi, прозорi та закритi упаковки, не контактуючи з iншими продуктами тваринного походження, якi можуть спричинити їх забруднення;

     2) для мисливських трофеїв та iнших заготовок з тварин, що складаються виключно зi шкiр та шкур:

     пiдданi сушiнню або сухому чи мокрому солiнню протягом щонайменше 14 днiв перед вiдправленням (вiдвантаженням) або пiдданi будь-якому iншому процесу консервацiї (збереження) за виключенням дублення;

     безпосередньо пiсля оброблення помiщенi в окремi, прозорi та закритi упаковки, не контактуючи з iншими продуктами тваринного походження, якi можуть спричинити їх забруднення.

17. Вовна, шерсть, щетина свиней, пiр'я, частини пiр'я та пух

     1. Необробленi вовна, шерсть, щетина свиней, пiр'я, частини пiр'я та пух, повиннi бути:

     1) побiчними продуктами тваринного походження, визначеними абзацами восьмим - десятим, дев'ятнадцятим та двадцять восьмим пiдпункту 10.10 пiдпункту 10 пункту 10 роздiлу XV "Прикiнцевi та перехiднi положення" Закону N 1206-IX;

     2) сухими та надiйно запакованими. Вимоги цього пiдпункту не поширюються на необробленi пiр'я, частини пiр'я та пух, що вiдправляються з бiйнi безпосередньо на потужнiсть (об'єкт) для цiлей переробки, за умови, що оператором ринку вжито превентивнi заходи з метою недопущення ризику поширення хвороб та перевезення здiйснюється в водонепроникних контейнерах та/або транспортних засобах, що пiддаються чищенню та дезiнфекцiї пiсля кожного їх використання.

     2. Вимоги пункту 1 цього пiдроздiлу не поширюються на декоративне пiр'я та пiр'я, що перевозиться пасажирами для їх особистого використання, або складає частину вантажу, який пересилається фiзичним особам для непромислового використання.

     3. Якщо iнше не встановлено законодавством про ветеринарну медицину та благополуччя тварин, забороняється перемiщення щетини свиней, вовни та шерстi тварин родини свиневих з територiй (країна, зона, регiон або компартмент), щодо яких африканська чума свиней є ендемiчною.

     Якщо iнше не встановлено законодавством про ветеринарну медицину та благополуччя тварин, вимоги абзацу першого цього пункту не застосовуються до щетини свиней, вовни та шерстi тварин родини свиневих, якi: проваренi, пофарбованi чи вибiленi або пiдданi iншим видам оброблення та/або переробки (крiм виробничого (промислового) промивання), що забезпечують знищення збудникiв хвороб.

18. Побiчнi продукти бджiльництва, призначенi для використання виключно у бджiльництвi, та топленi твариннi жири, отриманi з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiй I або II, призначенi для олеохiмiчних цiлей

     1. Якщо iнше не встановлено законодавством про ветеринарну медицину та благополуччя тварин, побiчнi продукти бджiльництва, призначенi для використання виключно у бджiльництвi, повиннi походити з територiй (країна, зона, регiон або компартмент), щодо яких вiдповiдно до законодавства про ветеринарну медицину та благополуччя тварин не встановлено обмежувальних заходiв, пов'язаних зi спалахами таких хвороб: американський гнилець, акарапiдоз, малий внутрiшньовуликовий жук, тропiлелапсоз розплоду бджiл.

     2. Топленi твариннi жири, отриманi з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiй I або II, призначенi для олеохiмiчних цiлей, повиннi бути виробленими з використанням одного з методiв переробки вiд I до V, вказаних в роздiлi I - V додатку 1 до цього Порядку.

     3. Топленi твариннi жири, отриманi з жуйних тварин, очищують у спосiб, який забезпечує досягнення максимального рiвня нерозчинних залишкових домiшок, що не перевищує 0,15 % маси.

19. Продукти оброблення, переробки жиру

     1. Продукти оброблення, переробки жиру, отриманi з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiй I або II, виробляють з використанням таких методiв: переетерифiкацiя або гiдролiз за температури не нижче 200° C протягом 20 хв (глiцерин, жирнi кислоти, естери) або омилення пiд дiєю NaOH 12M (глiцерин i мило): в порцiйному режимi за температури 95° C протягом 3 годин або у безперервному режимi за температури 140° C пiд тиском 2 бари (2000 гПа) протягом 8 хв або гiдрогенiзацiя за температури 160° C пiд тиском 12 барiв (12000 гПа) протягом 20 хв.

     2. Продукти оброблення, переробки жиру, виробленi вiдповiдно до пункту 1 цього пiдроздiлу, дозволяється розмiщувати на ринку як продукти, не призначенi для:

     1) годування тварин, виробництва косметичних продуктiв або лiкарських засобiв;

     2) використання як органiчнi добрива та покращувачi ґрунту (для продуктiв оброблення, переробки жиру, отриманих з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї I).

20. Роги та продукти з рогiв (за винятком борошна з рогiв), копита та продукти з копит (за винятком борошна з копит), призначенi для виробництва органiчних добрив або покращувачiв ґрунту

     1. Роги та продукти з рогiв (за винятком борошна з рогiв), копита та продукти з копит (за винятком борошна з копит), призначенi для виробництва органiчних добрив або покращувачiв ґрунту, повиннi вiдповiдати таким вимогам:

     1) роги та продукти з рогiв, копита та продукти з копит повиннi походити вiд тварин, якi: були забитi на бiйнi пiсля здiйснення передзабiйного огляду та вiдповiдно до законодавства про державний контроль визнанi придатними для споживання людиною; або не мали клiнiчних ознак хвороб, якi можуть передаватись через вiдповiдний продукт людям або тваринам;

     2) роги та продукти з рогiв, копита та продукти з копит пiддають термiчному обробленню протягом однiєї години за внутрiшньої температури не нижче 80° C;

     3) роги видаляють без розкриття порожнини черепа.

     2. На будь-якiй стадiї переробки, зберiгання або перевезення рогiв та продуктiв з рогiв, копит та продуктiв з копит оператор ринку вживає превентивних заходiв з метою уникнення перехресного забруднення зазначених продуктiв.

     3. Роги та продукти з рогiв, копита та продукти з копит запаковують у новi упаковки або контейнери, або, у разi насипних продуктiв, перевозять у транспортних засобах або контейнерах, якi перед використанням дезiнфiкують.

     4. На упаковки або контейнери, зазначенi в пунктi 3 цього пiдроздiлу, зазначають таку iнформацiю:

     назва виду продукту ("роги", "продукти з рогiв", "копита", "продукти з копит");

     назва (опис) потужностi (об'єкта) призначення, адреса та реєстрацiйний номер, присвоєний вiдповiдно до законодавства про побiчнi продукти тваринного походження.

Директор Департаменту державної полiтики у сферi санiтарних та фiтосанiтарних заходiв

Андрiй ПИВОВАРОВ

 

Додаток 1 до Порядку поводження з побiчними продуктами тваринного походження, що належать до категорiй I - III (пункт 8 роздiлу I)

Стандартнi методи переробки побiчних продуктiв тваринного походження

I. Метод переробки I (стерилiзацiя пiд тиском)

     1. Побiчнi продукти тваринного походження подрiбнюють до часток, розмiр яких не перевищує 50 мм.

     Ефективнiсть обладнання, що його використовують для подрiбнення побiчних продуктiв тваринного походження, повинна щоденно перевiрятися, а його стан - фiксуватися. Якщо перевiрки виявлять наявнiсть часток, розмiр яких перевищує 50 мм, процес переробки зупиняють та здiйснюють ремонт обладнання.

     2. Побiчнi продукти тваринного походження з розмiром часток, що не перевищує 50 мм, пiддають нагрiванню до внутрiшньої температури вище 133° C протягом не менше 20 хв без перерви за абсолютного тиску не менше трьох барiв. Утворення тиску вiдбувається за допомогою вiдкачування всього повiтря в камерi стерилiзацiї i замiною його на пару (насичену пару). Термiчне оброблення може застосовуватися до чи пiсля фази стерилiзацiї або як самостiйний процес.

     3. Переробку здiйснюють у виглядi порцiйної або безперервної системи.

II. Метод переробки II

     1. Побiчнi продукти тваринного походження подрiбнюють до часток, розмiр яких не перевищує 150 мм.

     Ефективнiсть обладнання, що його використовують для подрiбнення побiчних продуктiв тваринного походження, повинна щоденно перевiрятися, а його стан - фiксуватися. Якщо перевiрки виявлять наявнiсть часток, розмiр яких перевищує 150 мм, процес переробки зупиняють та здiйснюють ремонт обладнання.

     2. Побiчнi продукти тваринного походження з розмiром часток, що не перевищує 150 мм, пiддають нагрiванню до внутрiшньої температури:

     вище 100° C протягом не менше 125 хв;

     вище 110° C протягом не менше 120 хв;

     вище 120° C протягом не менше 50 хв.

     Такi показники внутрiшньої температури досягають послiдовно або з одночасним поєднанням наведених в цьому пунктi часових iнтервалiв.

     3. Переробку здiйснюють у виглядi порцiйної системи.

III. Метод переробки III

     1. Побiчнi продукти тваринного походження подрiбнюють до часток, розмiр яких не перевищує 30 мм.

     Ефективнiсть обладнання, що його використовують для подрiбнення побiчних продуктiв тваринного походження, повинна щоденно перевiрятися, а його стан - фiксуватися. Якщо перевiрки виявлять наявнiсть часток, розмiр яких перевищує 30 мм, процес переробки зупиняють та здiйснюють ремонт обладнання.

     2. Побiчнi продукти тваринного походження з розмiром часток, що не перевищує 30 мм, пiддають нагрiванню до внутрiшньої температури:

     вище 100° C протягом не менше 95 хв;

     вище 110° C протягом не менше 55 хв;

     вище 120° C протягом не менше 13 хв.

     Такi показники внутрiшньої температури досягають послiдовно або з одночасним поєднанням наведених в цьому пунктi часових iнтервалiв.

     3. Переробку здiйснюють у виглядi порцiйної або безперервної системи.

IV. Метод переробки IV

     1. Побiчнi продукти тваринного походження пiдлягають подрiбненню до часток, розмiр яких не перевищує 30 мм.

     Ефективнiсть обладнання, що його використовують для подрiбнення побiчних продуктiв тваринного походження, повинна щоденно перевiрятися, а його стан - фiксуватися. Якщо перевiрки виявлять наявнiсть часток, розмiр яких перевищує 30 мм, процес переробки зупиняють та здiйснюють ремонт обладнання.

     2. Побiчнi продукти тваринного походження з розмiром часток, що не перевищує 30 мм, помiщують в посуд iз додаванням жиру та пiддають нагрiванню до внутрiшньої температури:

     вище 100° C протягом не менше 16 хв;

     вище 110° C протягом не менше 13 хв;

     вище 120° C протягом не менше 8 хв;

     вище 130° C протягом не менше 3 хв.

     Такi показники внутрiшньої температури досягають послiдовно або з одночасним поєднанням наведених в цьому пунктi часових iнтервалiв.

     3. Переробку здiйснюють у виглядi порцiйної або безперервної системи.

V. Метод переробки V

     1. Побiчнi продукти тваринного походження подрiбнюють до часток, розмiр яких не перевищує 20 мм.

     Ефективнiсть обладнання, що його використовують для подрiбнення побiчних продуктiв тваринного походження, повинна щоденно перевiрятися, а його стан - фiксуватися. Якщо перевiрки виявлять наявнiсть часток, розмiр яких перевищує 20 мм, процес переробки зупиняють та здiйснюють ремонт обладнання.

     2. Побiчнi продукти тваринного походження з розмiром часток, що не перевищує 20 мм, нагрiвають для досягнення куагуляцiї та наступному пресуванню з метою видалення жиру й води з бiлкового матерiалу, пiсля чого його пiддають нагрiванню до внутрiшньої температури:

     вище 80° C протягом не менше 120 хв;

     вище 100° C протягом не менше 60 хв.

     Такi показники внутрiшньої температури можуть досягатися послiдовно або з одночасним поєднанням наведених в цьому пунктi часових iнтервалiв.

     3. Переробку здiйснюють у виглядi порцiйної або безперервної системи.

VI. Метод переробки VI (виключно для побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III та походять вiд водних органiзмiв (гiдробiонтiв) або водних безхребетних)

     1. Побiчнi продукти тваринного походження подрiбнюють до часток, розмiр яких не перевищує: 50 мм у випадку нагрiвання до внутрiшньої температури вище 90° C протягом щонайменше 60 хв або 30 мм у випадку нагрiвання до внутрiшньої температури вище 70° C протягом щонайменше 60 хв.

     2. Пiсля завершення процесу подрiбнення побiчнi продукти тваринного походження змiшують з мурашиною кислотою для зниження рiвня pH до показника 4,0 та утримання його на цьому або нижчому рiвнi. Сумiш зберiгають протягом щонайменше 24 годин перед подальшим нагрiванням до внутрiшньої температури: вище 90° C протягом щонайменше 60 хв або вище 70° C протягом щонайменше 60 хв.

     3. У разi застосування системи безперервного потоку перемiщення продукту в теплообмiннику контролюють за допомогою механiчного керування, яке обмежує його перемiщення у спосiб, що забезпечує проходження продуктом (пiсля закiнчення процесу термiчного оброблення) циклу, що є достатнiм з огляду на час та температуру.

     4. Переробку здiйснюють у виглядi порцiйної або безперервної системи.

VII. Метод переробки VII

     1. Метод переробки VII - будь-який метод переробки, використання якого погоджене з територiальним органом компетентного органу, якщо оператор ринку забезпечує:

     1) iдентифiкацiю вiдповiдних загроз у вихiдному матерiалi з урахуванням походження матерiалу та потенцiйних загроз, пов'язаних iз ветеринарно-санiтарним статусом країни або її окремої територiї (зони, регiону або компартменту), де має застосовуватися зазначений метод;

     2) здатнiсть зазначеного методу переробки зменшити зазначенi в пiдпунктi 1 цього пункту загрози до рiвня, який не становить суттєвого ризику для здоров'я людей або тварин.

     2. Оператор ринку забезпечує щоденний вiдбiр зразкiв кiнцевого продукту впродовж 30 виробничих днiв згiдно iз зазначеними нижче мiкробiологiчними показниками:

     1) для зразкiв матерiалу, вiдiбраних безпосередньо пiсля термiчного оброблення:

     Clostridium perfringens - вiдсутнiй в 1 г продуктiв;

     2) для зразкiв матерiалу, вiдiбраних пiд час зберiгання або безпосередньо пiсля вилучення зi зберiгання:

     сальмонела (Salmonella) - вiдсутня в 25 г: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0;

     ентеробактерiї (Enterobacteriaceae): n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 в 1 г,

     де:

     n - кiлькiсть дослiджуваних зразкiв;

     m - показник граничної кiлькостi бактерiй; результат вважається задовiльним, якщо кiлькiсть бактерiй у всiх зразках не перевищує m;

     M - показник максимальної кiлькостi бактерiй; результат вважається незадовiльним, якщо кiлькiсть бактерiй в одному або декiлькох зразках дорiвнює M або бiльше;

     c - число зразкiв, у яких кiлькiсть бактерiй може бути мiж m i M зразки вважаються прийнятними, якщо кiлькiсть бактерiй в iнших зразках дорiвнює або не перевищує m.

     3. Оператори ринку реєструють та зберiгають iнформацiю щодо критичних контрольних точок, вiдповiдно до яких забезпечується вiдповiднiсть мiкробiологiчним показникам, зазначеним в пунктi 2 цього роздiлу. Iнформацiя, що пiдлягає реєстрацiї та зберiганню, повинна включати розмiр часток, та, у вiдповiдних випадках, критичну температуру, абсолютний час, профiль тиску, швидкiсть подачi сировини та ступiнь переробки жиру.

 

Додаток 2 до Порядку поводження з побiчними продуктами тваринного походження, що належать до категорiй I - III (пункт 8 роздiлу I)

Альтернативнi методи переробки
побiчних продуктiв тваринного походження

I. Процес гiдролiзу в лужному середовищi

     1. В якостi матерiалу для процесу гiдролiзу в лужному середовищi використовують побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiй I, II або III.

     2. Гiдролiз у лужному середовищi здiйснюють вiдповiдно до таких вимог:

     1) для процесу переробки застосовується розчин гiдроксиду натрiю (NaOH) або гiдроксиду калiю (КОН) (чи поєднання цих речовин) у кiлькостi, яка забезпечує приблизну молярну еквiвалентнiсть до маси, типу та складу побiчних продуктiв тваринного походження, якi пiдлягають бiологiчному розпаду (бiодеградацiї).

     У разi високої жирностi побiчних продуктiв тваринного походження, що нейтралiзує додану основу, додана основа має бути скоригована у спосiб, що забезпечує досягнення молярної еквiвалентностi, зазначеної в абзацi першому цього пiдпункту;

     2) побiчнi продукти тваринного походження помiщають в контейнер з легованої сталi. Вимiряну кiлькiсть лугу додають у твердiй формi або у виглядi розчину, зазначеного в пiдпунктi 1 цього пункту;

     3) контейнер з легованої сталi закривають, а сумiш побiчних продуктiв тваринного походження та лугу нагрiвають до внутрiшньої температури щонайменше 150° C пiд абсолютним тиском щонайменше 4 барiв протягом не менше:

     трьох годин без перерви;

     шести годин без перерви у разi переробки побiчних продуктiв тваринного походження, зазначених в абзацах другому та третьому пункту 1 частини першої статтi 11 Закону. Дозволяється переробляти вiдповiдно до вимог абзацу другого цього пiдпункту побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiї I та складаються з тварин, забитих (загиблих) у результатi вжиття заходiв з лiквiдацiї губчастоподiбної енцефалопатiї, якi є або жуйними тваринами, що не потребують дослiджень (випробувань) щодо губчастоподiбної енцефалопатiї, або жуйними тваринами, стосовно яких дослiдження (випробування) щодо губчастоподiбної енцефалопатiї проведенi з негативними результатами;

     однiєї години без перерви у разi переробки побiчних продуктiв тваринного походження, що складаються з риби або свiйської птицi;

     4) процес переробки здiйснюють у виглядi порцiйної системи, а матерiал у ємностi повинен постiйно перемiшуватися для полегшення процесу бiологiчного розпаду (бiодеградацiї) до моменту розчинення тканин та пом'якшення кiсток i зубiв;

     5) переробку побiчних продуктiв тваринного походження здiйснюють у спосiб, який забезпечує, аби вимоги щодо часу, температури та тиску досягались одночасно.

II. Процес високотемпературного гiдролiзу пiд високим тиском

     1. В якостi матерiалу для переробки використовують побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiй II або III.

     2. Високотемпературний гiдролiз пiд високим тиском здiйснюють вiдповiдно до таких вимог:

     1) побiчнi продукти тваринного походження нагрiвають до внутрiшньої температури щонайменше 180° C протягом щонайменше 40 хв без перерви пiд абсолютним тиском щонайменше 12 барiв, при цьому нагрiвання здiйснюють непрямою подачею пари до бiолiтного реактора;

     2) процес переробки здiйснюють у виглядi порцiйної системи, а матерiал у ємностi повинен постiйно перемiшуватися;

     3) переробку побiчних продуктiв тваринного походження здiйснюють у спосiб, який забезпечує, аби вимоги щодо часу, температури та тиску досягались одночасно.

III. Процес виробництва бiогазу шляхом гiдролiзу пiд високим тиском

     1. В якостi матерiалу для процесу виробництва бiогазу шляхом гiдролiзу пiд високим тиском використовують побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiй I, II або III.

     2. Виробництво бiогазу шляхом гiдролiзу пiд високим тиском здiйснюють вiдповiдно до таких вимог:

     1) побiчнi продукти тваринного походження пiддають переробцi методом переробки I (стерилiзацiя пiд тиском) вiдповiдно до додатка 1 на потужностi (об'єктi) з переробки, на яку отримано експлуатацiйний дозвiл вiдповiдно до вимог законодавства про побiчнi продукти тваринного походження;

     2) пiсля завершення процесу переробки, зазначеної в пiдпунктi 1 цього пункту, знежиренi матерiали пiддають обробленню за температури щонайменше 220° C протягом не менше 20 хв пiд абсолютним тиском щонайменше 25 барiв; нагрiвання вiдбувається у два етапи: спочатку за допомогою прямої подачi пари, а потiм непрямої подачi у коаксiальний теплообмiнник;

     3) процес переробки здiйснюють у виглядi порцiйної або безперервної системи, а матерiал постiйно перемiшують;

     4) переробку побiчних продуктiв тваринного походження здiйснюють у спосiб, який забезпечує, аби вимоги щодо часу, температури та тиску досягались одночасно;

     5) отриманий матерiал змiшують з водою та пiддають анаеробнiй ферментацiї (перетворенню на бiогаз) в реакторi;

     6) у разi використання як матерiалу для переробки побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї I, увесь процес переробки здiйснюють в одному мiсцi та в закритiй системi, а бiогаз, отриманий у результатi процесу переробки, якнайшвидше (без необґрунтованих та невиправданих затримок) пiддають процесу згоряння на тiй самiй потужностi (об'єктi) за температури щонайменше 900° C з подальшим рiзким охолодженням ("процес гартування").

IV. Процес виробництва бiодизелю

     1. В якостi матерiалу для процесу виробництва бiодизелю використовують жирову фракцiю, отриману з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiй I, II або III.

     2. Виробництво бiодизелю здiйснюють вiдповiдно до таких вимог:

     1) жирову фракцiю, отриману з побiчних продуктiв тваринного походження, пiддають:

     для побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї I або II, - методу переробки I (стерилiзацiя пiд тиском) вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку;

     для побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III, - будь-якому методу переробки вiд I до V або VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку, або, у разi використання побiчних продуктiв тваринного походження, отриманих з риби, - будь-якому методу переробки вiд I до VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку;

     2) перероблений жир пiддають подальшiй переробцi з використанням процесу, пiд час якого перероблений жир вiддiляють вiд бiлка, а у разi використання жиру, що походить вiд жуйних тварин, усувають нерозчиннi домiшки, що перевищують 0,15 % маси, а перероблений жир пiддають подальшiй етерифiкацiї та переетерифiкацiї.

     Етерифiкацiя не вимагається для переробленого жиру, отриманого з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III. Для процесу етерифiкацiї pH має бути знижено до рiвня нижче 1 шляхом додавання сiрчаної кислоти (H₂SO₄) або кислоти з еквiвалентними властивостями, сумiш нагрiвають до температури 72° C протягом щонайменше двох годин, пiд час яких сумiш iнтенсивно перемiшують.

     Переетерифiкацiю здiйснюють шляхом пiдвищенням рiвня pH приблизно до 14 за допомогою гiдроксиду калiю або еквiвалентної основи за температури вiд 35° C до 50° C протягом щонайменше 15 хв. Зазначену в цьому пiдпунктi переетерифiкацiю здiйснюють двiчi з застосуванням нового лужного розчину. Далi проводять рафiнування продуктiв, включаючи вакуумну дистиляцiю за температури 150° C, з подальшим отриманням бiодизелю.

     3. Вимоги пiдпункту 1 пункту 2 цього роздiлу не застосовуються до риб'ячого жиру та топлених тваринних жирiв, вироблених вiдповiдно до Гiгiєнiчних вимог до виробництва та обiгу харчових продуктiв тваринного походження, затверджених наказом Мiнiстерства аграрної полiтики та продовольства України вiд 20 жовтня 2022 року N 813, зареєстрованих у Мiнiстерствi юстицiї України 15 листопада 2022 року за N 1409/38745.

V. Процес газифiкацiї Брукса

     1. В якостi матерiалу для процесу газифiкацiї Брукса використовують побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiй II або III.

     2. Газифiкацiю Брукса здiйснюють вiдповiдно до таких вимог:

     1) камеру допалювання нагрiвають за допомогою природного газу;

     2) побiчнi продукти тваринного походження помiщають в первинну камеру газифiкатора, а дверi зачиняють. Первинна камера газифiкатора не повинна мати пальникiв та повинна обiгрiватися за допомогою тепла, що передається з камери допалювання, яка має знаходитися пiд первинною камерою газифiкатора. З метою збiльшення ефективностi процесу повiтря повинно пропускатись до первинної камери газифiкатора виключно через три впускнi клапани, змонтованi на головних дверях;

     3) побiчнi продукти тваринного походження мають бути перетворенi на комплекснi летючi вуглеводнi, а гази, що утворилися, повиннi перейти з первинної камери газифiкатора через вузький отвiр на верхнiй частинi задньої стiни до зон змiшування та подрiбнення, де вони мають бути розбитi на складовi елементи. Наприкiнцi процесу гази повиннi перейти до камери допалювання, де мають бути спаленi в полум'ї пальника з природним газом за наявностi надлишку повiтря;

     4) кожен блок для здiйснення процесу має бути обладнаний двома пальниками та двома додатковими вентиляторами для забезпечення резерву на випадок пошкодження пальника або вентилятора. Вторинна камера газифiкатора має бути сконструйована у спосiб, що забезпечує мiнiмальний час перебування в нiй протягом 2 с за температури щонайменше 850° C з дотриманням усiх умов згоряння;

     5) при залишеннi вторинної камери газифiкатора вiдпрацьованi гази мають проходити через барометричний глушник в основi вивiдної труби, який охолоджує та розчиняє їх у повiтрi, пiдтримуючи постiйний тиск у первиннiй та вториннiй камерах газифiкатора;

     6) процес має вiдбуватися в рамках 24-годинного циклу, який включає завантаження, переробку, охолодження та видалення попелу. Пiсля завершення циклу залишки попелу видаляють з первинної камери газифiкатора за допомогою системи вакуумної екстракцiї до закритих мiшкiв, якi перед перевезенням запломбовуються;

     7) газифiкацiя iнших матерiалiв, крiм побiчних продуктiв тваринного походження, забороняється.

VI. Процес згоряння тваринного жиру в тепловому котлi

     1. В якостi матерiалу для процесу згоряння тваринного жиру в тепловому котлi використовують жирову фракцiю, отриману з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiй I, II або III.

     2. Жирову фракцiю, отриману з побiчних продуктiв тваринного походження, пiддають:

     1) для побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї I або II та призначених для згоряння на iншiй потужностi (об'єктi):

     будь-якому методу переробки вiд I до V вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку (для жирової фракцiї, отриманої вiд переробки жуйних тварин, стосовно яких дослiдження (випробування) щодо губчастоподiбної енцефалопатiї проведенi з негативними результатами або вiд переробки нежуйних тварин, якi потребують дослiджень (випробувань) щодо губчастоподiбної енцефалопатiї);

     методу переробки I (стерилiзацiя пiд тиском) (для жирової фракцiї, отриманої вiд переробки вiд жуйних тварин, iнших нiж тi, що зазначенi в абзацi другому цього пiдпункту);

     2) для побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї I або II та призначених для згоряння на тiй самiй потужностi (об'єктi), а також для побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III: будь-якому методу переробки вiд I до V або VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку, або, у разi використання побiчних продуктiв тваринного походження, отриманих з риби, - будь-якому методу переробки вiд I до VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку.

     3. Вимоги пункту 2 цього роздiлу не застосовуються до риб'ячого жиру та топлених тваринних жирiв, вироблених вiдповiдно до Гiгiєнiчних вимог до виробництва та обiгу харчових продуктiв тваринного походження, затверджених наказом Мiнiстерства аграрної полiтики та продовольства України вiд 20 жовтня 2022 року N 813, зареєстрованих у Мiнiстерствi юстицiї України 15 листопада 2022 року за N 1409/38745.

     4. Жирову фракцiю вiддiляють вiд бiлка, а у випадку жиру, отриманого з жуйних тварин, призначеного для згоряння на iншiй потужностi (об'єктi), усувають нерозчиннi домiшки, що перевищують 0,15 % маси.

     5. Пiсля завершення процесiв, зазначених в пунктах 2, 4 цього роздiлу, жир пiддають випаровуванню у паровому котлi та згорянню за температури щонайменше 1100° C протягом не менше 0,2 с або переробцi з застосуванням еквiвалентних параметрiв процесу.

     6. Згоряння матерiалу тваринного походження iншого, нiж тваринний жир, забороняється.

     7. Згоряння тваринного жиру, отриманого з побiчних продукти тваринного походження, що належать до категорiй I або II, здiйснюють на тiй самiй потужностi (об'єктi), де витоплюється зазначений тваринний жир (з метою використання енергiї, генерованої у процесi топлення). Дозволяється перемiщувати жир на iншу потужнiсть (об'єкт) для цiлей згоряння у разi виконання таких вимог:

     1) на потужнiсть (об'єкт) призначення отримано експлуатацiйний дозвiл вiдповiдно до вимог законодавства про побiчнi продукти тваринного походження для здiйснення дiяльностi зi згоряння;

     2) якщо в примiщеннях потужностi (об'єкта), зазначеної в пiдпунктi 1 цього пункту, здiйснюють переробку харчових продуктiв або кормiв, така переробка повинна проводитись в мовах чiткого розмежування вiд процесiв, пов'язаних зi згорянням.

     8. Згоряння здiйснюють з дотриманням вимог законодавства України про охорону навколишнього природного середовища та законодавства про охорону атмосферного повiтря.

VII. Процес термомеханiчного виробництва бiопалива

     1. В якостi матерiалу для процесу термомеханiчного виробництва бiопалива використовують гнiй, вмiст травного тракту та побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiї III.

     2. Термомеханiчне виробництво бiопалива здiйснюють вiдповiдно до таких вимог:

     1) побiчнi продукти тваринного походження помiщують в конвертер та пiддають дiї температури 80° C протягом восьми годин. Впродовж зазначеного часу матерiал повинен безперервно зменшуватися в розмiрi за допомогою вiдповiдного обладнання механiчного стирання;

     2) пiсля завершення процесу, зазначеного в пiдпунктi 1 цього пункту, матерiал пiддають дiї температури 100° C протягом щонайменше двох годин;

     3) розмiр часток утвореного матерiалу не повинен перевищувати 20 мм;

     4) переробку побiчних продуктiв тваринного походження здiйснюють у спосiб, який забезпечує, аби вимоги щодо часу та температури, зазначенi в пiдпунктах 1, 2 цього пункту, досягались одночасно;

     5) пiд час термiчного оброблення матерiалу вода, що випаровується, має постiйно вiдводитися з повiтря над бiопаливом та пропускатися через конденсатор iз нержавiючої сталi. Перед виведенням як стiчна вода конденсат повинен утримуватися за температури щонайменше 70° C протягом не менше однiєї години;

     6) пiсля завершення термiчного оброблення матерiалу отримане бiопаливо виводиться з конвертера та автоматично переправляється повнiстю закритим конвеєром для спалення або спiльного спалення на тiй самiй потужностi (об'єктi);

     7) процес переробки здiйснюють у виглядi порцiйної системи.

VIII. Процес оброблення вапном пташиного та свинячого гною

     1. В якостi матерiалу для процесу оброблення вапном пташиного та свинячого гною використовують пташиний та свинячий гнiй.

     2. Оброблення вапном пташиного та свинячого гною здiйснюють вiдповiдно до таких вимог:

     1) визначають вмiст сухої речовини гною з використанням методiв (методик), встановлених нормативно-правовими актами, а в разi їх вiдсутностi - нацiональними стандартами України. За їх вiдсутностi застосовуються методи (методики), встановленi вiдповiдними мiжнародними органiзацiями, членом яких є Україна, або Європейським Союзом. Для здiйснення процесу оброблення вапном пташиного та свинячого гною вмiст сухої речовини гною повинен становити вiд 15 % до 70 %;

     2) кiлькiсть вапна, яке необхiдно додати, визначають у спосiб, що забезпечує досягнення одного з поєднань часу та температури, зазначених у пiдпунктi 6 цього пункту;

     3) розмiр часток побiчних продуктiв тваринного походження, що пiдлягають переробцi, не повинен перевищувати 12 мм;

     4) гнiй змiшують з негашеним вапном (C_aO), яке має середню або високу реакцiйну здатнiсть менше 6 хв, з метою пiдвищення температури на 40° C вiдповiдно до критерiїв тесту на реакцiйну здатнiсть вiдповiдно до ДСТУ EN 459-2:2019 (EN 459-2:2010, IDT) "Вапно будiвельне. Частина 2. Методи випробування".

     Змiшування здiйснюють з використанням двох паралельно працюючих змiшувачiв, з двома шнеками на змiшувач. Обидва змiшувачi повиннi вiдповiдати таким вимогам: дiаметр шнека повинен становити 0,55 м, а його довжина - 3,5 м; працювати з потужнiстю 30 кВт та швидкiстю обертання шнека 156 об/хв; мати потужнiсть оброблення 10 тонн на годину. Середня тривалiсть змiшування повинна становити приблизно 2 хв;

     5) сумiш перемiшують не менше 6 год до отримання штабелю масою не менше двох тонн;

     6) щодо штабеля, зазначеного в пiдпунктi 5 цього пункту, проводять безперервнi вимiрювання з метою встановлення рiвня pH сумiшi у штабелi, який повинен становити щонайменше 12 протягом 60 хв за температури 60° C або 30 хв за температури 70° C;

     7) процес переробки здiйснюють у виглядi порцiйної системи.

     3. Для цiлей процесу оброблення вапном пташиного та свинячого гною оператору ринку дозволяється використати змiшувальний пристрiй, що вiдрiзняється вiд змiшувального пристрою, зазначеного в пiдпунктi 4 пункту 2 цього роздiлу (далi - альтернативний змiшувач), а також використовувати вапно з оксиду магнiю (CaOMgO) (далi - альтернативне вапно) замiсть негашеного вапна, у разi виконання таких вимог:

     1) процес оброблення досягає такого ж ефекту як процес оброблення, визначений пунктом 2 цього роздiлу;

     2) оператором ринку проведено валiдацiю, яка:

     демонструє, що з використанням альтернативного змiшувача та альтернативного вапна можна отримати сумiш з гноєм, щодо якої виконуються визначенi в пiдпунктi 6 пункту 2 цього роздiлу вимоги стосовно рiвня pH, часу та температури;

     ґрунтується на монiторингу часу та температури в основi, серединi та на вершинi штабеля, з репрезентативною кiлькiстю точок монiторингу (принаймнi чотири точки монiторингу в зонi основи, якi розташованi максимум на 10 см вище вiд основи та максимум на 10 см нижче верху, одна точка монiторингу посерединi мiж основою та верхом штабеля та чотири точки монiторингу в крайовiй зонi у верхнiй частинi штабеля, якi розташованi максимум на 10 см нижче поверхнi та максимум на 10 см нижче верхньої частини штабеля);

     проводиться протягом двох перiодiв щонайменше по 30 днiв, один з яких повинен бути в холодну пору року.

IX. Багатоступеневий каталiтичний процес для виробництва вiдновлюваного палива

     1. В якостi матерiалу для багатоступеневого каталiтичного процесу для виробництва вiдновлюваного палива використовують:

     1) топленi твариннi жири, отриманi з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї II, якi пiдданi переробцi методом переробки I (стерилiзацiя пiд тиском) вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку;

     2) риб'ячий жир або топленi твариннi жири, отриманi з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї III, якi пiдданi переробцi з використанням: будь-якого методу переробки вiд I до V або VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку, або, у разi використання матерiалу, отриманого з риб'ячого жиру, - будь-якому методу переробки вiд I до VII вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку;

     3) риб'ячий жир або топленi твариннi жири, виробленi вiдповiдно до Гiгiєнiчних вимог до виробництва та обiгу харчових продуктiв тваринного походження, затверджених наказом Мiнiстерства аграрної полiтики та продовольства України вiд 20 жовтня 2022 року N 813, зареєстрованих у Мiнiстерствi юстицiї України 15 листопада 2022 року за N 1409/38745.

     2. В якостi матерiалу для багатоступеневого каталiтичного процесу для виробництва вiдновлюваного палива забороняється використовувати топленi твариннi жири, отриманi з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї I.

     3. Топлений тваринний жир пiддають такому попередньому обробленню: вiдбiлювання вiдцентрифугованих матерiалiв шляхом пропускання їх через глиняний фiльтр; видалення залишкiв нерозчинних домiшок шляхом фiльтрацiї.

     4. Попередньо обробленi матерiали пiддають багатоступеневому каталiтичному процесу, який складається з таких двох послiдовних стадiй як гiдродезоксигенiзацiя та iзомеризацiя.

     Матерiали пiддають тиску не менше 20 бар за температури не менше 250° C протягом щонайменше 20 хв.

X. Процес силосування побiчних продуктiв тваринного походження, отриманих з риби

     1. В якостi матерiалу для силосування побiчних продуктiв тваринного походження, отриманих з риби, використовують такi побiчнi продукти тваринного походження:

     1) репродуктивний матерiал, не призначений для селекцiйних цiлей, плоди, ембрiони, зазначенi в пунктi 1 частини першої статтi 12 Закону;

     2) побiчнi продукти тваринного походження, що належать до категорiї III.

     2. Побiчнi продукти тваринного походження, що пiдлягають переробцi, збирають на щоденнiй основi та без необґрунтованих та невиправданих затримок на тваринницьких потужностях, призначених для утримання, розведення та вирощування тварин аквакультури, та/або на потужностях (об'єктах), що на них здiйснюють переробку харчових продуктiв. Зiбранi побiчнi продукти тваринного походження мелять або подрiбнюють, пiсля чого пiддають силосуванню за pH 4 або нижче з використанням мурашиної кислоти або iншої органiчної кислоти, використання якої дозволяється вiдповiдно до вимог законодавства про корми.

     Отриманий рибний силос повинен бути суспензiєю частин водних органiзмiв (гiдробiонтiв), розрiджених пiд дiєю ендогенних ферментiв за наявностi доданої кислоти.

     З метою запобiгання мiкробному псуванню бiлки водних органiзмiв (гiдробiонтiв) повиннi бути розщепленi до менших розчинних одиниць за допомогою ферментiв i кислоти.

     Силосований матерiал перевозять на потужнiсть (об'єкт) з переробки.

     3. На потужностi (об'єктi) з переробки силосований матерiал помiщують в закритi резервуари, в яких зазначений матерiал зберiгають впродовж не менше 24 годин з рiвнем pH 4 або нижче. Пiсля зазначеного перiоду зберiгання силосований матерiал пiддають подальшому термiчному обробленню.

     Для проведення термiчного оброблення силосований матерiал повинен мати: рiвень pH 4 або нижче; розмiр часток не бiльше 10 мм пiсля фiльтрацiї або мацерацiї.

     Силосований матерiал пiддають попередньому нагрiванню до температури вище 85° C з подальшою iнкубацiєю в iзотермiчному контейнерi для досягнення температури 85° C у всьому силосованому матерiалi протягом 25 хв. Процес має проходити на закритiй виробничiй лiнiї з резервуарами та трубопроводами.

XI. Багатоступеневе каталiтичне гiдрооброблення для виробництва вiдновлюваного палива

     1. В якостi матерiалу для багатоступеневого каталiтичного гiдрооброблення для виробництва вiдновлюваного палива використовують такi побiчнi продукти тваринного походження:

     1) топленi твариннi жири, отриманi з побiчних продуктiв тваринного походження, що належать до категорiї I, якi пiдданi переробцi методом переробки I (стерилiзацiя пiд тиском) вiдповiдно до додатка 1 до цього Порядку;

     2) топленi твариннi жири та риб'ячий жир, зазначенi в пунктi 1 роздiлу IX цього додатка.

     2. Топленi твариннi жири пiддають попередньому обробленню, яке повинно включати щонайменше процес вiдбiлювання вихiдного матерiалу (включаючи топлений тваринний жир з кислотою та вибiлюючою глиною, з подальшим видаленням вiдпрацьованої вибiлюючої глини та нерозчинних домiшок шляхом фiльтрацiї).

     Перед попереднiм обробленням, зазначеним в абзацi першому цього пункту, топленi твариннi жири дозволяється дегумувати кислотою та/або розчином кислоти для видалення домiшок, утворюючи смоли, якi в подальшому вiдокремлюють центрифугуванням.

     3. Попередньо обробленi матерiали пiддають процесу гiдрооброблення, який складається зi стадiї каталiтичного гiдро оброблення, стадiї вiдпарювання та подальшої стадiї iзомеризацiї.

     Матерiали пiддають дiї тиску не менше 30 бар за температури не менше 265° C протягом принаймнi 20 хв.